Варенье - желе из черной и красной смородины

Смородиновая трехминутка – желе из черной и красной смородины

Этот рецепт появился спонтанно, у меня просто остались ягоды от предыдущих заготовок. Я решила сделать смородиновый микс, варенье — желе из черной и красной смородины.

Результат мне очень понравился, союз красной и черной смородины прекрасно зажелировался. Ягод оказалось по половине килограмма. И по вкусу тоже получилось довольно интересно.

Я думала, что вкус черной смородины будет преобладать, но красная смородина не сдалась, и тоже внесла свою вкусовую ноту.

Итак,

Рецепт варенья — желе из черной и красной смородины

ИНГРЕДИЕНТЫ

красная и черная смородина (пополам) 1 кг
мелкий сахар 1 кг

Как подготовить ягоды

Ягоды вымойте и переберите, чтобы не было порченых.
Веточки удалять не нужно.
Добавьте сахар и мешайте до тех пор, пока не выделится сок и весь сахар станет мокрым.

Как варить варенье — желе

Поставьте на плиту и на интенсивном нагреве, непрерывно мешая доведите массу до кипения.
Не прекращая помешивания проварите три минуты.
Нагрев держите по возможности максимальный.
Вылейте варенье на сито или дуршлаг и протрите. Жмых должен быть хорошо отжат, иначе варенье не зажелируется.

Если нет прохладного места для хранения, варенье доведите до кипения еще раз.

Разлейте по стерильным банкам и остудите в открытом виде.

Закройте пергаментом или стерильными крышками.

А варенье — желе из одной черной смородины вы можете приготовить так.