Кабачки, кабачки, кабачки … В сезон только и думаешь, чтобы еще такого их них приготовить.
Запеканка из кабачков с мясным фаршем — отличное блюдо, простое в приготовлении, полезное и очень вкусное.
Итак,
Рецепт кабачковой запеканки с фаршем
Ингредиенты:
- 750 г мясной фарш
- 2 молодые кабачки
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- 2 помидора
- 1 зубчик чеснока
- свежая зелень
- 100 г сыр
- соль, перец.
Как подготовит продукты
- Лук нарежьте четвертинками колец.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Помидоры нарежьте пополам и поперек на пластинки.
- Кабачки — тонкими кружками 2-3 мм.
- Сыр натрите на терке или нарежьте тонкими пластинами.
- Чеснок и зелень измельчите.
Духовку разогрейте до 200°.
Разогрейте на сковороде растительное масло.
Быстро обжарьте чеснок.
Добавьте лук и обжарьте на сильном нагреве 1 минуту.
Выложите морковь и жарьте еще три минуты.
К мясному фаршу добавьте пассерованные овощи, соль, перец и все хорошо перемешайте.
Смажьте маслом форму и выложите на дно ровным слоем фарш.
Сверху ломтики кабачков и помидоров по очереди.
Поставьте запеканку в духовку на 25 минут.
Затем достаньте, смажьте сметаной, посыпьте зеленью и сыром.
Верните в духовку еще на 20 минут.
Если сыр начнет гореть, закройте форму пергаментом или фольгой.
Кстати, по такому же принципу я готовлю запеканку из баклажанов.
Видео — Как приготовить запеканку из кабачков с мясом
Приятного аппетита!