Картошка, запечённая в духовке целиком — отличный вариант для приготовления, так как не требует много времени и сил, а потому является прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом.
Это блюдо очень популярно и любимо в Латвии и прибалтийских странах и является хорошей альтернативой картофелю по-деревенски.
Итак,
Рецепт приготовления картофеля в фольге целиком
Ингредиенты:
- 4 — 6 средние клубни картофеля,
- 400 г сметана,
- зелень,
- огурец,
- соль, перец.
Молодой или старый картофель в этом рецепт важной роли не играет, но от этого немного меняется время приготовления.
Как подготовить картофель
Перед приготовлением сделайте следующее:
- Очень качественно вымойте картофель, очистив его твёрдой стороной губки от земли.
- Включите духовку и разогрейте до 220 градусов.
Подготовьте для каждого клубня по листочку фольги.
- На картофелине сделайте по несколько проколов с каждой стороны, с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
- Полностью заверните её в фольгу и также поступите с остальными клубнями.
- Выберите форму, в которой будете выпекать картофель, например, сковорода подходящего размера.
- Высыпьте в нее 1 кг крупной поваренной соли, разровняйте и выложите картофель, немного вдавите его в соль.
- Отправьте посуду в духовку примерно на час.
В процессе выпекания, примерно через полчаса, можно клубни перевернуть. Проверяйте картофель на готовность деревянной палочкой через фольгу.
Можно выпекать и просто на противне, но слой соли придает дополнительный жар и картофель равномернее выпекается.
Как сделать соус
Если хотите более нежный соус, очистите огурец.
- Нарежьте укроп, чеснок, огурец и смешайте со сметаной.
- Посолите, поперчите.
Как подавать
При подаче фольгу надрезают и приподнимают вместе с кожурой.
Сверху накладывается соус.
Видео — Как приготовить картошку в духовке целиком
Приятного аппетита!