Данная закуска кабачки по-корейски является, по моему глубокому убеждению, гениальным блюдом, потому что она проста, вкусна и может подаваться в качестве закуски, салата или гарнира. К тому же кабачковых рецептов много не бывает.
Все острые ингредиенты можете регулировать на свой вкус, да и ингредиенты соуса можете менять в зависимости от того, что есть в данный момент в холодильнике.
Этот рецепт очень схож по приготовлению с корейскими баклажанами, так что если вам понравится, можете готовить по очереди.
Итак,
Рецепт кабачков по-корейски
Ингредиенты:
- кабачки ~ 800-900 г
- помидор 1 шт
- сладкий перец 0.5 шт
- острый перец 1 шт (по желанию)
- зеленый лук 50 г
- чеснок 1-2 зубчика
- соевый соус 4 ст.л.
- рыбный соус (по наличию) 1 ст.л.
- кунжутное (растительное масло) 1 ст.л.
- уксус (лимонный сок) 0.5 — 1 ст.л.
- сахар 0.5 ч.л.
Рецепт состоит из приготовления самих кабачков и соуса.
Как приготовить кабачки и корейский соус
Кабачки вымойте, обсушите, разрежьте вдоль пополам и поперек ломтиками толщиной 3-4 мм.
Сложите из в пароварку и готовьте 10-12 минут после закипания.
- Для соуса смешайте соевый соус, рыбный, кунжутное масло, рисовый уксус и сахар.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок, острый перец и зеленый лук.
- Помидор натрите на терке или мелко нарежьте и положите в соус.
- Также мелко нарежьте сладкий перец и добавьте к остальным ингредиентам.
Достаньте кабачки и заправьте их соусом.
Блюдо можно есть сразу, а можно через несколько часов или на следующий день.
Видео — Как приготовить кабачки по-корейски
Приятного аппетита!