Яблочный пирог с творогом и песочной крошкой

Яблочный пирог с творогом рецепт с фото

Этот Королевский яблочный пирог с творогом я считаю одним из лучших в яблочной выпечке. Все, кто уже успел его приготовить, находятся в полном восторге от гармоничности его вкуса. Вы можете подбирать любые специи и яблочные сочетания, но я рекомендую попробовать его именно в моем первоначальном варианте и потом уже экспериментировать.

Данный рецепт родился, как смесь любимой многими королевской ватрушки и незатейливого пирога с яблоками Три стакана (его еще называют Насыпной пирог), только в более благородном и изысканном виде.

Итак,

Рецепт Королевского яблочного пирога с творогом

Ингредиенты:

Яблочный слой пирога:

  • 700 г яблоки
  • 40 г сахар
  • 3 ч.л. лимонного сока
  • лимонная цедра 1 шт

Творожный слой пирога:

  • 200 г творог
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч.л. ваниль
  • 30 г сахар

Штройзельная крошка:

  • 180 г мука
  • 90 г сливочное масло
  • 40 г сахар
  • 1/2 ч.л. разрыхлитель
  • щепотка соли

В самом начале я готовлю форму для пирога, смазываю ее маслом и посыпаю панировочными сухарями.

Как приготовить яблоки в карамели для пирога

Яблоки (желательно, антоновка) очистите, удалите сердцевину, нарежьте кубиком и обильно полейте лимонным соком.

Нарежьте яблоки для пирога

  • На разогретую сковороду высыпьте сахар и расплавьте его до состояния карамели.

Сухая карамель для яблочного пирога

  • Добавьте сливочное масло и все быстро размешайте.
  • Выложите яблоки, перемешайте и тушите, пока они не станут мягкими.

По желанию можете добавить к яблокам цедру одного лимона.

Лимонная цедра для яблок

Выключите нагрев и дайте остыть.

Как сделать штройзельную крошку

Подморозьте сливочное масло в морозильнике, а муку смешайте с солью и сахаром.

Натрите в нее масло на крупной терке и все хорошо и быстро руками разотрите.

Штройзельная крошка

Уберите крошку пока в холодильник.

Как приготовить творожную начинку

  • Творог измельчите блендером или протрите через сито.
  • Смешайте его с яйцом, сахаром и ванилью.

Творожная начинка для пирога

После этого можно собирать пирог. Включите духовку на 190°.

Как собрать и выпечь яблочный пирог с творогом

  • Насыпьте вниз треть песочной крошки. На нее выложите творожную начинку.

Пирог с яблоками и творогом рецепт с фото

  • Дальше — вторая треть крошки и яблоки.

Ватрушка с яблоками рецепт с фото

  • Наверх оставшуюся крошку. Её можно посыпать тростниковым сахаром.
  • Поставьте в духовку на 35-40 минут.

Королевский пирог с яблоками

Дайте остыть, извлеките из формы и наслаждайтесь.

Видео рецепт — Как приготовить Королевский яблочный пирог с творогом

Ингредиенты
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: