Не бегите в магазин за «вкусняшкой», когда хочется попить чаю.
Приготовьте простые и вкусные маффины с фруктами или ягодами, это быстро и гораздо лучше магазинных деликатесов.
Это модное странное слово маффин произошло то ли от англичан, то ли от немцев — не совсем понятно. Попросту это кекс с фруктами.
Итак,
Рецепт маффинов с фруктовой начинкой
Из данного количества продуктов получается 12 маффинов.
Ингредиенты:
Тесто
- 250 г мука
- 180 г молоко (кефир, йогурт)
- 100 г растительного масло
- 150 г сахар
- 1 крупное яйцо
- 2 ч.л. разрыхлитель
- 1 ч.л. ванильный сахар
- 1/2 ч.л. соль
Начинка
- 1 стакан ягоды или нарезанные фрукты
Для приготовления можно использовать: чернику, смородину, вишню без косточек, яблоки, груши, бананы, абрикосы и то, что еще придет на ум. Клубника, скорее всего, потечет.
Для выпечки используйте крепкие фрукты.
Так как тесто для любых маффинов готовится очень быстро, сначала подготовье формочки (металлические, силиконовые, бумажные) и разогрейте духовку до 180-190°.
Если готовите с фруктами нарежьте их мелким кубиком, но не мните, лишняя жидкость не нужна.
Как сделать тесто для маффинов
- Муку смешайте с ванильным сахаром, разрыхлителем и солью.
- Яйцо ручным венчиком размешайте с сахаром.
- Добавьте в яйцо молоко, масло и перемешайте.
- Соедините жидкие и сухие ингредиенты и венчиком замесите однородное тесто. Замешивайте быстро, чтобы не успела развиться клейковина и маффины были пышными.
Добавьте фрукты или ягоды.
Разложите тесто по формочкам.
Выпекайте в духовке примерно 25 минут до румяной шапочки.
Не путайте маффины с кексами. У последних консистенция плотная, а маффины наоборот очень нежные и пористые.
Дайте им остыть, извлеките из формы и пейте чай.
Видео — Как быстро приготовить вкусные маффины
Приятного аппетита!
