Блюда из овощей Вторые блюда

Вкусная тушеная свежая капуста

Это рецепт, по которому получается очень вкусная тушеная капуста. Да-да, это так! И я думаю, что большинство из вас такую капусту еще не пробовали, а зря.

Рецепты подобные этому я не устаю рекламировать, потому что очень люблю блюда, которые готовятся из самых обычных продуктов, но вкус имеют отменный.

Я не утверждаю, что это единственный достойный рецепт тушеной капусты, но, несомненно, один из лучших.

Итак,

Рецепт очень вкусной тушеной капусты

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанная капуста
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки
  • 150-200 г томаты в собственном соку (или 3 ст.л. томатная пасты + 6 ст.л. вода)
  • 1 ст.л. (30 г) мука
  • 1 стакан 250 мл вода
  • 50 г сливочное масло
  • 1 ч.л. сахар
  •  1 лавровый лист
  • 5-6 горошин душистый перец
  • соль, перец

Как подготовить продукты

Капусту нужно нарезать тонкой соломкой, немного подсолить и хорошо помять, пока она не даст сок.

Лук, морковь, корень петрушки очистите, нарежьте соломкой и пассеруйте на разогретой сковороде: сначала обжарьте лук пару минут, а потом положите к нему морковь и петрушку и жарьте все вместе.

Томаты измельчите, если нужно.

На разогретую сковороду налейте пару ложек растительного масло или другого жира и выложите капусту, вместе с соком.

Туда же добавьте томаты в собственном соку или томатную пасту с водой.

Все перемешайте и тушите капусту до полуготовности, изредка помешивая.

Эту капусту можно готовить с грудинкой или беконом, тогда их нужно мелко нарезать, обжарить на сковороде и потом туда же добавить капусту.

Выложите в капусту пассерованные овощи и тушите почти до готовности.

А пока сделайте соус.

Как сделать соус для капусты

  • Растопите в сотейнике сливочное масло.
  • Добавьте муку и обжарьте ее в масле пару минут.
  • По ложке добавляйте воду, размешивая каждый раз, чтобы не было комков.
  • Посолите, доведите соус до кипения и выключите под ним нагрев.

Добавьте соус к капусте, туда же положите лавровый лист, душистый перец и сахар.

Все перемешайте, если нужно добавьте соль и перец и прогрейте все вместе минут пять.

Капуста готова.

Видео — Как вкусно приготовить тушеную капусту


Приятного аппетита!