Вишня в сиропе на зиму — простой рецепт

Заготовки на зиму это всегда лишние хлопоты и время. Натуральная вишня в сиропе готовится очень быстро и просто, за что я и люблю этот рецепт. Кстати, в советское время эта заготовка называлась «Компот из вишни для детского питания».

Не знаю, где уж детей кормили таким компотом, явно не в советском детском саду, но тем не менее … Я своих кормлю.

Итак,

Рецепт натуральной вишни в сиропе на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг вишни без косточек
• 400 г сахар
• 260 мл вода

Банки и крышки нужно хорошо вымыть, лучше раствором пищевой соды.

Вишня заливается 60% сиропом, который варится из воды и сахара. Если при удалении косточек, у вишни выделился сок, можно заменить им часть воды.

Сами ягоды нужно разложить по чистым банкам. На 250 мл банку получается 180 — 190 г вишен.

Затем банки поставьте в посуду, где будете их стерилизовать, и варите сироп.

Как приготовить сироп

• Налейте в сотейник воду или воду с соком и всыпьте сахар.
• Поставьте на минимальный нагрев и размешайте сахар до полного растворения.
• Доведите сироп до кипения, снимите пену и выключите.

Залейте вишни горячим сиропом.

Сверху на банки положите крышки, пока не закручивайте.

Налейте горячую воду и доведите до кипения.

Стерилизуйте 10-12 минут.

После этого крышки закрутите и поставьте банки «вверх ногами». Пусть так и остывают.

Видео — Как приготовить вишню в сиропе5 на зиму

Приятного аппетита!