Супы

Виды супов

Виды суповПосле обработки продуктов можно переходить к приготовлению. Одно из основных блюд – супы. Какие бывают супы? Виды супов очень разнообразны.

В зависимости от приготовления различают:

—  заправочные ( самая большая и разнообразная группа),

— прозрачные ( как правило, бульоны),

— супы – пюре

Делятся супы и по основе:

— супы на мясных, рыбных, овощных или грибных бульонах,

— молочные супы,

— кисло-молочные супы,

—  окрошка,

—  фруктовые супы

И еще одно различие по температуре: холодные и горячие супы.