Варенье из бананов (джем) с апельсиновым соком
Одна из подписчиц спросила меня, как готовить варенье из бананов. Мне стало интересно, я покумекала и придумала этот немудреный рецепт.
Варенье получается нежным, вкусным, конечно же, сладким. В общем, довольно интересным на вкус, хотя и отличается от традиционного. Приготовьте и попробуйте!
Итак,
Рецепт бананового варенья
Ингредиенты:
- примерно 4 банана (400 г в очищенном виде)
- 200 г сахар
- 6-8 ложек вода
- 1 лимон среднего размера
- 1 апельсин среднего размера
или
- 165 г лимонно — апельсиновый сок
Сначала выдавите сок лимона и апельсина, можете сразу смешать их вместе и убрать косточки.
Как приготовить карамель
- Смешайте в сотейнике сахар с водой и поставьте на плиту на минимальный нагрев.
- До закипания сиропа сахар в нем должен быть растворен.
- Смойте остатки кристаллов сахара со стенок мокрой кисточкой.
- Варите сироп до насыщенного карамельного цвета, примерно 8-10 минут.
Одновременно доведите до кипения сок.
Аккуратно частями введите горячий сок в готовую карамель и выключите нагрев.
Нарежьте бананы небольшими кубиками.
Нагрев под карамелью включите, выложите бананы, перемешайте и варите до тех пор, пока бананы не станут мягкими и полупрзрачными. Периодически перемешивайте.
Старайтесь не месить бананы в кашу, пусть они остаются кубиками, иначе варенье будет крахмалистым.
Готовый джем можете подавать к блинам, творогу или просто пить чай.
Видео — Как приготовить банановый джем
Приятного аппетита!