Десерты

Ванильная Панна Котта с ягодами

panna_kottaЧто может быть вкуснее и проще чем, ванильная Панна Котта с клубникой. Это блюдо может приготовить даже ребенок и сам же его съесть.

Моя младшая дочь прекрасно справляется с данной задачей и угощает всю семью.
Итак,

Рецепт классической ванильной Панна Котты с клубникой

Ингредиенты:

  • 250 мл сливки 35%
  • 125 мл молоко
  • 2 ст.л. (50 г) сахар
  • 1 — 2 ч.л. (6-10 г) желатин ( 2 — для плотного желе, 1 ч.л. — для более нежного)
  • половинка палочки ванили
  • 300 г клубники
  • 1 ст.л. сахара

Важно: от количества желатина зависит консистенция готового желе, если вы предпочитает плотное желе, то берите 2 чайные ложки, если вам нравится желе нежное, подрагивающее — добавляйте одну полную.

И для начала замочите желатин в соотношении 1 к 6, т.е. залейте необходимое по рецепту количество желатина 60 мл холодной воды, перемешайте и оставьте набухать.

Остальное просто и быстро.

Как сделать вкусную Панна Котту

Смешайте в сотейнике сливки, молоко и сахар.

Надрежьте вдоль половинку палочки ванили, раскройте ее и тупой стороной ножа соскребите семечки. Отправьте их в сотейник и туда же положите саму палочку.

Доведите смесь до кипения и оставьте на полчаса настояться.

Через полчаса опять доведите смесь до кипения и процедите в набухший желатин.

Перемешайте все с помощью венчика до полного растворения желатина.

Разлейте смесь по креманкам или воспользуйтесь силиконовыми формочками.

Креманки аккуратно поместите в холодильник, а, если используете силиконовые формочки, то их поставьте в морозильник, чтобы легче доставать десерт.

Это самое трудное, дождаться, пока Панна Котта застынет и не съесть ее.

Как сделать клубничное пюре

  • Вымойте, обсушите и переберите клубнику.
  • Уберите плодоножки.
  • Насыпьте сахар.
  • Измельчите с помощью блендера.
  • Если есть желание, процедите массу через сито (у меня, обычно, такого не возникает).

Уберите пюре в холодильник, пока застывает десерт.

Когда Панна Котта застыла, налейте сверху клубничное пюре.

Замороженный десерт можно есть через полчаса, когда он оттает.

На этом все, наслаждайтесь!

Вы можете готовить такой десерт с любыми фруктами или ягодами, который вам нравятся.

Видео — Как приготовить ванильную Панна Котту


Приятного аппетита!