Я очень люблю творог и всю творожную выпечку, а творожное печенье с безе у нас исчезает в течение получаса. Рецепт не сложный, а удовольствия — море!
Итак,
Рецепт печенья из творога с безе
Ингредиенты:
- 250 г творог
- 250 г мука
- 200 г сахар (или половину сахарной пудры)
- 150 г сливочное масл
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлитель
И масло, и яйца должны быть комнатной температуры.
Как приготовить творожное тесто
- Аккуратно отделите белки от желтков.
- Желтки положите в творог, добавьте туда же половину сахара, все хорошо разотрите.
- Всыпьте муку и размягченное сливочное масло. Быстро замесите тесто и уберите его в холодильник.
Белки начните взбивать на малых оборотах, пока не появится белая устойчивая пена. После этого, постепенно добавляя сахар, взбейте белки до «жестких пиков». Взбитая белковая масса остается в посуде даже, когда ее переворачивают.
Раскатайте тесто (если хотите, разделите его на две части) и смажьте его белковым кремом. Аккуратно заверните тесто в рулет. Разрежьте рулет на полосочки толщиной 1.5-2 см.
Печенье сразу складывайте на противень.
Выпекайте в духовке при температуре 190° 30 минут.
Видео – Как приготовить творожное печенье
Приятного аппетита!