Практически всем знаком это незамысловатый десерт. Вот и я решила представить свой торт Муравейник по нашему домашнему рецепту. Готовить его не просто, а очень просто, а получается вполне себе приличный тортик.
Итак,
Рецепт торта Муравейник
Ингредиенты:
- 260 г (2 стакана 200 мл) пшеничная мука
- 140 г холодное сливочное масло
- 50 г (2 ст.л.) сахар
- 50 г рубленные грецкие орехи
- 1 желток
- 1/2 ч.л. разрыхлитель
- 1-2 ст.л. холодная вода
- 250 г вареная сгущенка
- 60 г мягкое сливочное масло
Никаких специальных приспособлений для этого торта не нужно. Также его можно готовить и с магазинным печеньем, но я предпочитаю делать песочное тесто сама, это не сложно и намного вкуснее.
Как приготовить песочное тесто
- Просейте муку вместе с разрыхлителем и смешайте ее с сахаром.
- Натрите в муку на крупной терке холодное сливочное масло и быстро разотрите все в крошку.
- Сделайте в крошке углубление, положите желток и замесите тесто. Долго месить не нужно, просто добейтесь однородности. Если тесто не лепится, добавьте 1-2 столовые ложки воды.
Полученное тесто разделите на две части (для более быстрого охлаждения), упакуйте в пищевую пленку и положите в морозильную камеру на 15-20 минут.
Как приготовить крем для торта
Пока тесто охлаждается, можно приготовить крем.
- Перед открытием погрейте сгущенку в горячей воде, чтобы она стала более жидкой.
- Хорошо промешайте ее миксером.
- Не прекращая взбивания добавьте частями мягкое сливочное масло, каждый раз хорошо промешивая.
Крем готов, уберите его пока в холодильник.
Застелите противень пергаментом и разогрейте духовку до 200°.
Достаньте обе части подмороженного теста и быстро натрите его на пергамент, все разровняйте.
Выпекайте до золотистого цвета.
Дайте готовой крошке остыть.
Сборка торта
- Смешайте в миске орехи и туда же разломайте песочную крошку.
- Соедините крошку с кремом и все хорошо перемешайте.
- На сервировочной тарелке придайте массе форму муравейника.
- Украсьте сверху маком или тертым шоколадом.
Поставьте торт в холодильник на 4-5 часов и можно есть.
Видео — Как приготовить торт Муравейник
Приятного аппетита!