К зефиру я отношусь спокойно, могу не вспоминать о нем годами. Но стоить приготовить самой, рука нет-нет, да и тянется за зефиркой. Это зефир с черной смородиной я готовлю по рецепту близкому к гостовскому, только вместо патоки добавляю сироп глюкозы. Если у вас его нет, можете заменить инвертным сиропом, но зефир будет слаще. Я пропорции […]

Подробнее

Хочу предложить вам попробовать приготовить клюквенный зефир по немного другому рецепту. В нем чуть больше ягодного пюре, чуть меньше сахара и текстура такого зефира получается совсем нежной и воздушной. Этот зефир не лучше и не хуже классического, просто он немного другой, более пористый и чуть менее приторный. Младшей дочери больше понравился стандартный вариант зефира, старшей […]

Подробнее

Приготовить домашний зефир из яблок не так уж сложно, просто нужно знать некоторые тонкости, соблюдать технологию приготовления и у вас все обязательно получится. К тому же процесс это очень увлекательный, я, например, даже не знаю, что больше люблю: есть зефир или его готовить и потом угощать родных и близких. Сегодня поделюсь базовым рецептом зефира, но […]

Подробнее

Основой любого зефира является фруктовое пюре и сахар. Яблочное пюре для зефира можно приготовить в большом количестве, расфасовать и заморозить на зиму. Таким образом, вы будете обеспечены готовым пюре и останется только его разморозить и приготовить этот нежный зефир. Лучше всего для приготовления яблочного пюре подходит антоновка, яблоки содержат много пектина и пюре из них […]

Подробнее