Все статьи о тепловая обработка

Способы тепловой обработки продуктов (продолжение)

К тепловой обработке пищевых продуктов помимо варки и жарки, описанных в статье Способы тепловой обработки продуктов, относятся тушение и запекание. … More Способы тепловой обработки продуктов (продолжение)

Способы тепловой обработки продуктов

Существуют следующие способы тепловой обработки продуктов: варка, жарка,  тушение, запекание. Тепловая обработка следует после первичной обработки продуктов. Варка Варят продукты … More Способы тепловой обработки продуктов