Не помню уже, как попался мне на глаза этот старинный русский рецепт, но помню, что понравилась сама идея — Баранина в квасе и название Тавранчук. Готовить по такому принципу можно и говядину и даже рыбу, стерлядь, конечно же. И еще этот рецепт подкупает своей простотой, насчет быстроты не скажу, мясо томится больше 3 часов, но […]

Подробнее

Говядина — очень вкусное и ароматное мясо, но часто при приготовлении ее пересушивают и потом говорят, что мясо жесткое и сухое. Как запечь говядину в духовке, чтобы сохранить ее сочность? Есть такое понятие, как розовая говядина. Это именно такое состояние мяса, когда оно уже без крови, но цвет еще не серый, а нежно розовый. Такое […]

Подробнее

Есть повара (да, даже не повара, а обычные хозяйки), которые умеют готовить вкусные котлеты, а есть те, у кого они не получаются и все тут. В действительности приготовить вкусные сочные домашние котлеты не так просто, но и ничего мистического и невыполнимого здесь тоже нет.

Подробнее

Сегодня предлагаю вашему вниманию сборный (или разборный) пирог с мясом, очень интересный вариант выпечки из дрожжевого теста. Пирог удобно есть и делить на части. Как написала одна из подписчиц, он похож на мясные синнабоны и это, действительно, так.

Подробнее