Только проверенные рецепты, которые получаются у всех. Вкусно и полезно.
Да, я знаю, что пасхальный кулич Панеттоне на дрожжах не готовится. Для него используют специальную закваску Левито мадре. Но также я хорошо знаю, что зрители моего канала и многие люди, которые ищут в интернете рецепты хорошего сдобного пасхального кулича, не будут готовить кулич на Левито мадре, потому что у них ее просто нет. А заводить …
Рецептов куличей много не бывает, особенно для тех, кто любит пробовать новое. Этот Царский пасхальный кулич я считаю одним из лучших по своим вкусовым качествам. Хотите идеальный кулич, нежный, воздушный, ароматный, совершенно не сухой, а таящий во рту? Если да, то вы попали по адресу. Рецепт из сборника пищевого технолога Юлии Леликовой.
Тесто для куличей, как правило, липкое тяжелое и вымешивать его руками довольно хлопотно. Этот пасхальный медово-пряный кулич готовится без вымешивания теста, развитие клейковины происходит в результате биохимических процессов (аутолиза). Времени на это уходит больше, поэтому дрожжей берется сравнительно немного, а тесто оставляется на ночь при комнатной температуре. В общем, либо время, либо силы. Ну, а …
Тема покрытий особенно остро всплывает в преддверие Пасхи, когда начинается выпечка куличей. И здесь очень выручают сахарные глазури, которые в домашних условиях приготовить проще всего. Они прекрасно смотрятся, быстро сохнут и процесс приготовления не требует особенных кулинарных навыков. Такие глазури обожают дети и самое главное, проследить, чтобы не «объели» все куличи.
Не все любят возиться с дрожжевым тестом, не у всех оно получается, да и не у всех есть время. Пасхальный кулич без дрожжей в таком случае будет отличным выходом: и нарядно, и вкусно, и быстро. Конечно, это получается не тот классический вариант, к которому мы привыкли, а скорее что-то среднее между кексом и куличом, но …
Скоро Пасха, а Пасха — это крашенные яйца и, конечно, куличи. Покопалась я тут в старых книжках и нашли один очень интересный рецепт, немного адаптировала его под современную реальность и получила чудесный заварной пасхальный кулич. Скажу честно, такого результата я не ожидала — тесто мелко пористое, не сухое (в отличие от классического рецепта) и очень-очень …
Хотя я и поклонница традиционного кулича, но люблю разнообразие. Сегодня хочу предложить вам испечь творожный кулич на Пасху. Рецепт не сложный, но, как и при приготовлении любого кулича, нужно время и тогда тесто получится нежным и воздушным.
Пасхальный кулич — обязательный атрибут праздничного стола светлого праздника Пасхи. Рецептов куличей масса, но почему-то мне нравится больше всего классический традиционный пасхальный кулич, базовый рецепт которого давался еще в «Книге о вкусной и здоровой пище» (я его чуть-чуть изменила). На мой абсолютно не объективный взгляд, этот вариант кулича самый лучший, а вы судите сами.