Выпечка

Простая сырная лазанья

sirnaya_lazanjaЕсли вы — любитель сыра, то сырная лазанья- блюдо для вас. Готовить ее, в отличие от классической, очень просто, а получается очень и очень вкусное блюдо.

Но есть одно условие: сыр, который вы используете для лазаньи должен нравится вам на вкус. Ошибочно думать, что из плохих продуктов можно приготовить что-то вкусное.

Итак,

Рецепт лазаньи с сыром

Вы можете брать столько сортов сыра, сколько захотите и на количество тоже нет ограничений. Я привожу количество продуктов для формы 21 х 30 см.

Ингредиенты:

  • 250-300 г листы лазаньи
  • 200 г голландский сыр
  • 150 г моцарелла
  • 150 г голубой сыр
  • 60-70 г пармезан

Соус Бешамель:

  • 900 мл молоко
  • 50 г мука (2 ст.л.)
  • 50 г сливочное масло
  • 1/2 ч.л. молотый мускатный орех
  • соль, перец

Я покупаю листы лазаньи, которые не требуют предварительного отваривания (хотя, я думаю, что любые листы не нужно предварительно отваривать).

Натрите на крупной терке голландский сыр, а на мелкой пармезан. Мягкие сыры: моцареллу и голубой можно просто поломать руками.

Дальше можно переходить к соусу.

Как приготовить соус Бешмель

  • В кастрюльке с толстым дном на среднем нагреве растопите сливочное масло.
  • Добавьте к нему муку и прогрейте все до однородного состояния.
  • Понемногу начните добавлять молоко, непрерывно интенсивно мешая венчиком.
  • Когда масса стала однородной, вылейте все молоко, добавьте половину чайной ложки соли, немного перца и мускатный орех.
  • Доведите смесь до кипения и загустения. После этого нагрев выключите.

Можно собирать лазанью. Но перед этим включите духовку и разогрейте ее до 180°.

Налейте на дно формы немного соуса.

Положите слой листов лазаньи.

Налейте еще немного соуса.

Первым слоем положите моцареллу, просто порвите ее руками.

Сверху опять соус и листы лазаньи.

На листы соус и голубой сыр.

Сверху опять соус и листы лазаньи.

Затем опять соус и голландский сыр.

Сверху соус и последний слой лазаньи.

Наверх вылейте оставшийся соус, разровняйте его и посыпьте пармезаном.

Поставьте форму в духовку на 35-40 минут.

Готовой лазанье дайте остыть 10-15 минут и нарезайте.

Видео — Как приготовить сырную лазанью


Приятного аппетита!