Многие знают такое блюдо, как свиная рулька в пиве, но это не означает, что все готовят его одинаково. Совсем наоборот, рецептов множество, выбирай на свой вкус.
Вот и я поделюсь одним из рецептов приготовления этого вкусного и довольно бюджетного блюда.
Мне вообще нравятся рецепты, в которых берется совсем недорогое мясо и на выходе получается нечто очень вкусное.
Итак,
Рецепт свиной рульки в пиве
Ингредиенты:
- свиная рулька
- 4 зубчика чеснока
- 0.5 литра светлого пива
- 1 литр вода
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 острый перец (по желанию)
- 2 лавровых листа
- 6-7 горошин душистого перца
- 2 веточки тимьяна
- соль по вкусу
смесь для глазирования
- 1 ч.л. меда
- 1 ч.л. горчицы
- 2 ч.л. соевого соуса
Как подготовить рульку
Покупайте заднюю рульку, она более мясистая.
- Мясо вымойте, обсушите и нашпигуйте кусочками чеснока.
- На этом предварительная подготовка окончена.
Рульку я не мариную, потому что долго варю.
Как варить свиную рульку
- Уложите рульку в кастрюлю и залейте пивом и водой.
- Добавьте все приправы, овощи, поставьте на плиту и доведите до кипения.
- Нагрев уменьшите до минимального и варите без кипения 2-3 часа. в процессе пару раз переверните рульку.
- Когда мясо дошло до полной готовности, достаньте его и дайте обсохнуть.
Смешайте мед, горчицу и соевый соус.
Тщательно и обильно смажьте рульку со всех сторон.
Поставьте в духовку, разогретую до 220° до появления румяной корочки, это примерно 1о-20 минут.
На гарнир традиционно подают квашеную тушенную капусту.
Видео — Как приготовить глазированную свиную рульку в пиве
Приятного аппетита!