Суп пюре из сельдерея с картофелем

Этот суп — пюре из сельдерея стал для меня настоящим откровением, честное слово. Корни сельдерея всегда есть у нас в продаже и я привыкла добавлять его в пюре, тушеные овощи, салаты.

Но … я никогда не варила суп, в котором главным ингредиентом был бы сельдерей, почему-то мне не казалась эта идея удачной

Но однажды я услышала восторженные отзывы об этом супе и решилась. К своему удивлению этот суп-пюре мне не просто понравился, он мне очень понравился. Я бы даже сказала, что есть в нем какой-то изыск. И теперь этот рецепт вошел в число моих любимых, рядом с тыквенным крем-супом.

Итак,

Рецепт нежного супа — пюре из сельдерея

Ингредиенты:

  • корень сельдерея ~ 1 кг
  • картошка 300 г
  • лук порей 200 г (репчатый лук)
  • соль, перец по вкусу
  • стебель сельдерея (по желанию)
  • зубчик чеснока (по желанию)
  • молоко, сливки, куриный бульон (по желанию)

Как подготовить продукты для супа пюре

  • Вымойте овощи, очистите и нарежьте крупно.
  • Кастрюлю поставьте на плиту, налейте в него немного масла и нагрейте его.
  • В разогретое масло выложите лук и немного его обжарьте.
  • Сюда же выложите чеснок и тоже обжарьте.
  • Следующим добавьте стебель сельдерея, потом картофель, потом корень сельдерея.

Налейте горячую воду (куриный или овощной бульон) до половины уровня овощей, доведите до кипения, уменьшите нагрев и тушите до готовности.

Измельчите готовые овощи блендером.

Добавьте жидкость (горячую воду, куриный бульон, молоко, сливки) до желаемой густоты.

После этого посолите и поперчите.

На этом суп готов.

Видео — Как приготовить диетический суп — пюре из сельдерея


Приятного аппетита!

Ингредиенты
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: