Суп — пюре из брокколи — отличное блюдо и для взрослых и для детей. Этот суп можно смело включать в рацион диетического питания. Блюдо имеет нежный и приятный вкус, легко усваивается организмом.
Как приготовить суп из брокколи
Рецепты разнообразны:
- суп диетический овощной,
- на курином бульоне,
- со сливками,
- с сыром,
- с гренками.
Рецепт супа из брокколи с сыром
Ингредиенты:
- 1 брокколи
- 2 картофелины
- 1 луковица
- кабачок (по желанию)
- 1 пачка сыра (типа, Янтарь или Дружба)
Все овощи тщательно вымойте и очистите. Брокколи разделите на соцветия и положите в подсоленную воду на 10 минут, затем промойте проточной.
Крупно нарежьте овощи.
Налейте на сковороду растительное масло и разогрейте его. Обжарьте картошку с луком в течение 5 минут.
Добавьте кабачок, обжарьте еще 5 минут.
Добавьте в овощи немного воды, уменьшите огонь, закройте крышку и тушите 10 минут.
Добавьте к овощам соцветия брокколи, немного воды и тушите еще 10-15 минут до полной готовности.
Переложите овощи в кастрюлю и измельчите ручным блендером. Добавьте кипяток до нужной консистенции. Посолите.
Доведите суп до кипения и положите сыр. Сыр должен полностью раствориться.
Прокипятите суп пару минут.
Все! Блюдо готово. Приятного аппетита.