Показывает 15 Результат(ов)
Соусы

Яблочный майонез без яиц в домашних условиях

Этот яблочный майонез известен давно, но я наткнулась на рецепт сравнительно недавно. Сразу же попробовала и поняла — это мое. Легкий фруктовый привкус, не такой жирный, как традиционный майонез и, в то же время, очень похож по консистенции, виду и сфере применения. Допускаю, что он понравится не всем, но один раз попробовать его точно стоит. …

Заготовки на зиму Соусы

Хреновина на зиму с брусникой

Полезная и вкусная заготовка на зиму — Хреновина, истинно русское блюдо, которое очень быстро и просто готовить. Все вокруг говорят насколько сложно тереть или пропускать через мясорубку свежий хрен и это так, когда речь идет о том, чтобы сделать домашний хрен. Но когда вы готовите хреновину (или как ее еще называют хренодер), мучиться совершенно необязательно, …

Постные блюда Соусы

Постный майонез на аквафабе и растительном масле

Жидкость, которая остается после варки бобовых (горошка, нута, фасоли) красиво называется аквафабой и сегодня я предлагаю рецепт именно с ней. Постный майонез на аквафабе без яиц и молока получается нежным и вкусным. Его могут готовить не только те, кто придерживается поста или вегетарианского меню. Для приготовления подходит также жидкость от консервированного горошка, нута, фасоли.

Соусы

Джем из острого красного перца

Я давно хотела приготовить этот джем из острого перца Эспелет, так как люблю все необычное. Вот наконец руки дошли и результат меня не разочаровал! Этот джем понравился абсолютно всем, правда, муж сказал — Чуть бы поострее, но по-моему просто кокетничал. Я люблю, когда через остроту можно ощутить вкус, но если вам тоже хочется, чтобы во …

Соусы

Острая грузинская аджика с перцем

Эта острая грузинская аджика отличается от того продукта, который мы привыкли аджикой называть. Но на самом деле она и должна быть именно такой, густой: густой, соленой, острой пастой. Применение у такой аджики очень широкое, можно добавлять для вкуса и аромата в первые и вторые блюда, соусы. Также хорошо использовать в качестве маринада для мяса и …

Салаты Соусы

Порционная закуска — крем из болгарского перца

Такую закуску — крем из печеного перца с моцареллой подавали в ресторане во время круиза по Средиземному морю. Вернее, не точно эту, а подобную и она мне так понравилась, что я решила обязательно приготовить ее дома. Предлагаю свой вариант, который, на мой взгляд, нисколько не хуже оригинала.

Блюда из грибов Блюда из мяса Соусы

Аппетитный жюльен из грибов и курицы

Аппетитное, красивое блюдо — жюльен из грибов и курицы. Кстати, вы знали, что на самом деле означает слово «жюльен»? Оказывается, что с французского – это особая нарезка овощей тонкой соломкой для соусов и супов. Но в процессе развития кулинарного искусства это слово перетерпело различные метаморфозы, и теперь за ним закрепилась прочная ассоциация – жюльен это …

Салаты Соусы

Классический салат Цезарь и соус для него

Знаменитый салат Цезарь претерпел много изменений. Мало какие блюда вызывают столько споров, сколько этот знаменитый салат. Каждый считает свой рецепт единственно верным. Спорить ни с кем не буду, просто предложу тот вариант салата, который мне известен, как классический. Но, конечно, вы можете заменять продукты на альтернативные, просто тогда это будет салат «аля Цезарь». Итак, Рецепт …

Соусы

Томатный соус для пиццы в домашних условиях

Главной изюминкой вкусной пиццы является хороший томатный соус. А приготовить его можно и в домашних условиях, если вы, как и я, являетесь любителем домашней пиццы. Китайцы, если верить сплетням, говорят что соус, это вообще основная вкусовая составляющая любого блюда. То есть с хорошим соусом, можно съесть все. Итак, Рецепт соуса из помидоров для пиццы Ингредиенты: 1 …

Блюда из овощей Салаты Соусы

Винегрет и два различных соуса для него

Самый обычный винегрет может иметь более интересный вкус, если приготовить его с различными винегретными соусами. Покажу два интересных, на мой взгляд, варианта винегретной заправки. Кстати, эти соусы можно использовать и для других салатов.