Бабушкины сметанные калачики

Сметанные калачики рецепт с фото

Сметанные калачики мне всегда напоминают бабушку, они пекла их каждый раз, когда ехала к нам в гости. В детстве мне казалось, что это самые вкусные калачики на свете. Рецепт таких калачиков оказался предельно прост, как и все рецепты в советское время.

Возьмите рецепты по ГОСТу, например. Там вы тоже не увидите экзотических ингредиентов, да и откуда им взяться в том Советском Союзе. Сейчас такая выпечка уже кажется мне не самой вкусной, но вполне достойной затрат времени и продуктов для семейного чаепития.

У меня многие спрашивали советский рецепт крендельков на сметане. Как оказалось, такие крендельки — это и есть те самые сметанные бабушкины калачики, так что любители ностальгировать, готовьте.

Рецепт сметанных калачиков

Ингредиенты:

  • 300 г муки (можно 50 г цельнозерновой)
  • 1/2 ч.л. сода
  • 1/2 ч.л. соль
  • 2 ч.л. сахар
  • 100 г сливочное масло
  • 200 г сметана
  • 1 яйцо

Все готовится очень быстро, поэтому я сразу включаю духовку на 180°.

Как замесить тесто на сметанные калачики

Смешайте сметану с яйцом.

В муку добавьте соду, соль и сахар.

Если масло мягкое, можете замешивать его вместе со сметаной и мукой. Если масло холодное, нарежьте его кубиком. Выложите в муку и все разотрите в крошку.

К полученной крошке добавьте сметану.

Добавьте сметану в муку

Быстро замесите мягкое тесто.

Тесто на сметанные калачики рецепт с фото

Как формовать и печь калачики на сметане

  • Раскатайте тесто в жгут и разделите его на 30 частей.

Нарежьте тесто на порционныен кусочки

  • Из каждого кусочка скатайте жгутик и сверните его калачиком.

Сверните калачики фото

  • Выпекайте калачики 15-20 минут, пусть чуть зарумянятся. Но не засушивайте!

Выпекайие 20 минут

Наслаждайтесь!

Видео рецепт — Как приготовить сметанные калачики

Ингредиенты
Порции: +4
0

Автор публикации

не в сети 2 часа

IrinaCooking

4
Комментарии: 284Публикации: 959Регистрация: 18-05-2020
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусная Еда от IrinaCooking
Добавить комментарий
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен

Генерация пароля