Я очень люблю слоеное творожное печенья из быстрого теста. Но до сих пор я готовила его только со сливочным маслом. А тут решила, что нужно как-то разнообразить тесто и попробовала взять растительное масло.
Результат превзошел мои ожидания, тесто готовится просто, в холодильнике можно держать совсем недолго и печенюшки получаются вкусные и слоеные. При чем здесь есть, где разгуляться фантазии, можно добавлять орехи, сахар, корицу, кунжут и прочее.
Одна из подписчиц нашего канала подала идею приготовить такое печенье в соленом варианте с перцем. В общем, дерзайте.
Итак,
Рецепт быстрого творожного печенья
Ингредиенты:
Тесто:
- 200 г мука,
- 80 г растительное масло
- 100 г творог
- 1/2 (1.5 г) ч.л. разрыхлитель
- 1/4 (1 г) ч.л. соль
Начинка (по желанию)
- 70 г орехи
- 1/2 ч.л. какао
- 1/4 ч.л. корица
- 30 г сахар
- 1/2 яйцо
Как приготовить тесто для печенья
- Смешайте муку с разрыхлителем и солью.
- Влейте растительное масло и разотрите с мукой.
- Сюда же добавьте творог и быстро замесите тесто.
Разделите на 2 части и уберите в холодильник минут на 20.
Как приготовить начинку и сформовать печенье
- Орехи с корицей, какао и сахаром измельчите в крошку.
- Добавьте половину яйца или белок и все размешайте.
- Одну часть теста раскатайте сразу на пергаменте в прямоугольный пласт толщиной 2 мм.
- Сверху распределите начинку, заверните рулет и положите в морозильник.
Духовку разогрейте до 210°.
- Достаньте тесто и нарежьте поперек на круглые печенья толщиной не больше 1 см.
- Выпекайте 9-10 минут, через 5 минут температуру снизьте до 190°.
Вторую часть теста раскатайте также, посыпьте сахаром или ничего не добавляйте и также сформируйте и выпекайте печенье.
Печенье получается очень вкусным и таким же слоистым, как и творожные рогалики.
Видео — Как быстро приготовить творожное печенье к чаю
Приятного аппетита!