Шоколадный молочный хлеб и способ формовки

шоколадный молочный хлеб рецепт с фото

Я очень люблю оригинальные рецепты и как только увидела этот шоколадный молочный хлеб, сразу решила — приготовлю непременно. Я вообще искренне убеждена, что все новое нужно пробовать. Лучше жалеть о том, что сделано, чем о том, что не сделано.

Хлеб меня не разочаровал. Мало того, что он просто неприлично красив, он еще и вкусен. Некоторые подписчики спрашивали, с чем его можно есть? Опасаясь, что раз он шоколадный, то его можно есть только с чем-то сладким. Это не так, хлеб мало сладкий и шоколадный слой придает ему некоторую пикантность, но это точно не десерт.

Мы ели его и с сыром, и с мясом, и с вареньем.

Итак,

Рецепт шоколадного молочного хлеба

Ингредиенты:

  • 500 г мука (350 г хлебная)
  • 10 г соль
  • 190 г молоко
  • 20 г дрожжи
  • 100 г яйца
  • 60 г сахар
  • 125 г сливочное масло

Шоколадное тесто:

  • 330 г светлого теста
  • 25 г какао порошок
  • 15 г молоко
  • 12 г сливочное масло

Приготовление делится на два этапа.

Как приготовить светлое тесто

  • Смешайте оба вида муки и соль.
  • В дежу налейте молоко комнатной температуры и растворите в нем дрожжи.
  • Всыпьте муку, яйца, сахар.

Всыпьте ингредиенты в дежу

  • Замесите однородное тесто.

 

  • Введите в два приема сливочное масло и вымешивайте до «чистой дежи» или «чистых рук».

Тесто для молочного хлеба рецепт с фото

Отделите 325 г теста.

Остальное округлите, положите в смазанную маслом миску, накройте и оставьте для подхода в тепло.

Как приготовить шоколадное тесто

К светлому тесту добавьте молоко, какао порошок и масло.

Замесите однородное шоколадное тесто.

Шоколадное тесто для хлеба

Также его округлите и поставьте в комфортное место до увеличения в объеме в два раза.

Оставьте тесто для подъема

По истечение времени тесто обомните и уберите на час в холодильник.

Как формовать хлеб

  • Достаньте тесто и разделите и светлое и шоколадное на 6 частей.

Разделите тесто на 6 частей

  • Каждую из них округлите и уберите в холодильник.
  • Доставайте по два шарика разного цвета.
  • Раскатайте шоколадное тесто в овал 16 на 13 см, светлое 10 на 8 см.
  • Сформуйте из светлого мини багет и упакуйте его в шоколадное тесто.

Заверните светлую заготовку в шоколадную

Поставьте хлеб на расстойку до увеличения в объеме в два раза.

После этого смажьте поверхность хлеба яйцом и сделайте ножницами косые надрезы.

Сделайте нарезы на хлебе

Выпекайте при 180° 16-18 минут.

Двухцветный хлеб рецепт с фото

Наслаждайтесь!

Видео рецепт — Как приготовить шоколадный молочный хлеб

Ингредиенты
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: