Выпечка Десерты

Самый шоколадный Брауни — рецепт

Я думала, что шокоманы — это шоколадные маньяки, но оказывается, что это шоколадные наркоманы. В общем-то, это не важно, потому что, в любом случае, этот рецепт для них.

Шоколадный классический Брауни — очень популярный и всемирно известный рецепт. Если вы до сих пор его не готовили, обязательно попробуйте.

Итак,

Рецепт классического шоколадного десерта Брауни

Для выпечки нужна квадратная форма со стороной 20-24 см или прямоугольная форма такой же площади. Форму лучше выстелить пергаментом.

Ингредиенты:

  • 150 г черного шоколада (66-82%)
  • 120 г сливочного масла
  • 180 г (1 стакан 200 мл) сахара
  • 3 крупных (4 средних) яйца
  • 75 г (3 ст.л.) муки
  • 15 г (1 ст.л.) какао
  • 1 ч.л. без верха разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ст.л. белого рома или коньяка (по желанию)
  • 75 г шоколадных дропсов или измельченного шоколада
  • по желанию можно добавить измельченные орехи: грецкие, миндаль, фундук, пекан

Разогрейте духовку до 180°.

Как приготовить тесто для Брауни

  • Просейте вместе муку с какао порошком и разрыхлителем.
  • Растопите на водяной бане сливочное масло и шоколад, помешивая венчиком для однородности. Если хотите, можете делать это в микроволновке.
  • Снимите с бани, добавьте сахар, соль, ваниль, алкоголь и все хорошо перемешайте.
  • По одному введите яйца, хорошо перемешивая после каждого.
  • Добавьте сухие продукты и быстро замесите тесто.
  • Всыпьте дропсы или измельченный шоколад и перемешайте.

Как выпекать Брауни

Сразу вылейте готовое тесто в форму и поставьте в духовку. Время выпечки примерно 25 минут, но с 18-19 минуты можно проверять. Нужно, чтобы зубочистка выходила с небольшим коричневым следом.

У готового брауни должна быть корочка сверху и чуть влажная середина.

Разрежьте теплый десерт примерно на 16 квадратных частей.

Десерт подают с мороженым, взбитыми сливками, карамельным соусом или просто так.

Если хотите хранить брауни какое-то время, положите его в пластиковый контейнер и крышкой и поставьте в холодильник.

Видео — Как приготовить вкусный шоколадный Брауни


Приятного аппетита!