Селедка под шубой в картофельных тарталетках
Хочу предложить еще один интересной подачи привычного блюда — селедка под шубой в картофельных тарталетках.
Смотрится красиво и оригинально, удобно есть, так как блюдо порционное. Вроде и привычный вкус, но как-то по другому.
У меня в семье мнения разделились, двое проголосовали за этот вариант, двое за селедку — мусс.
А вы выбирайте, что больше понравится вам.
Итак,
Рецепт селедки под шубой в картофельных тарталетках
Количество на 8 порций
Ингредиенты:
- 1 отварная (запеченная) свекла
- 1 отварная (запеченная) морковь
- половина яблока
- 1 маленькая луковица
- 200 г отварного картофеля
- 2 филе сельди (малосольное или соленое)
- 1 яичный белок
- 50 г майонез (сметана, йогурт)
Как приготовить картофельные тарталетки для селедки
- Горячий отварной картофель разомните до однородной массы.
- Добавьте в него белок, соль и тщательно перемешайте.
- Формочки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.
- Разложите картофель и сформируйте корзиночки.
- Поставьте в духовку при 200° на 20 минут.
Дайте остыть в формочках и извлеките.
Как приготовить «шубу» для селедки
Свеклу, морковь и яблоко нарежьте мелким кубиком и заправьте майонезом.
Филе сельди и лук также мелко нарежьте и смешайте с ложкой растительного масла.
Как собрать блюдо
На дно корзиночек уложите селедку с луком.
Сверху аккуратно шапкой овощи с майонезом.
Украсьте свежей зеленью.
Видео — Как приготовить вкусную селедку под шубой
Приятного аппетита!