Салаты

Селедка под шубой в картофельных тарталетках

Хочу предложить еще один интересной подачи привычного блюда — селедка под шубой в картофельных тарталетках.

Смотрится красиво и оригинально, удобно есть, так как блюдо порционное. Вроде и привычный вкус, но как-то по другому.

У меня в семье мнения разделились, двое проголосовали за этот вариант, двое за селедку — мусс.

А вы выбирайте, что больше понравится вам.

Итак,

Рецепт селедки под шубой в картофельных тарталетках

Количество на 8 порций

Ингредиенты:

  • 1 отварная (запеченная) свекла
  • 1 отварная (запеченная) морковь
  • половина яблока
  • 1 маленькая луковица
  • 200 г отварного картофеля
  • 2 филе сельди (малосольное или соленое)
  • 1 яичный белок
  • 50 г майонез (сметана, йогурт)

Как приготовить картофельные тарталетки для селедки

  • Горячий отварной картофель разомните до однородной массы.
  • Добавьте в него белок, соль и тщательно перемешайте.
  • Формочки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.
  • Разложите картофель и сформируйте корзиночки.
  • Поставьте в духовку при 200° на 20 минут.

Дайте остыть в формочках и извлеките.

Как приготовить «шубу» для селедки

Свеклу, морковь и яблоко нарежьте мелким кубиком и заправьте майонезом.

Филе сельди и лук также мелко нарежьте и смешайте с ложкой растительного масла.

Как собрать блюдо

На дно корзиночек уложите селедку с луком.

Сверху аккуратно шапкой овощи с майонезом.

Украсьте свежей зеленью.

Видео — Как приготовить вкусную селедку под шубой


Приятного аппетита!