Сахарные трубочки ассоциируются, обычно, с трубочками, приготовленными в вафельнице. Но эти пирожные можно приготовить и на противне, причем делать это довольно просто.
Итак,
Как приготовить сахарные трубочки
Продукты:
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 200 г сахара
- 200 г муки
Яйцо, молока и сахар смешать и взбивать до полного растворения сахара (примерно 10-12 минут). Затем добавить муку и еще взбить в течение 5 минут.
Тесто получается консистенции жидкой сметаны.
Его можно использовать сразу, а можно оставить на сутки и это будет даже лучше, потому что изделия будут менее ломкими и более глянцевыми.
Выпекаются трубочки на пекарской бумаге путем размазывания теста в форме овала. Толщина лепешки не должна превышать 1.5 мм.
Трубочки выпекаются в горячей духовке (200-210 градусов) в течение 8-10 минут до легкого зарумянивания.
Сворачиваются трубочки в горячем виде и ставятся в форму для закрепления.
За один раз выпекается такое количество трубочек, которое вы успеете свернуть.
Готовые остывшие трубочки можно наполнить любым кремом, которые вам нравится, например ганашем.
Видео — Как испечь сахарные трубочки
Приятного аппетита!