Винегрет с жареным луком и капустой
Какой русский не любит салат Винегрет, хотя я уверена, что эту любовь разделяют не только русские. Хочу предложить рецепт винегрета с жареным луком и квашеной капустой.
Этот вариант хорош для тех, кто не очень любит резкий вкус лука и появляющийся через некоторое время запах. Ну, и просто советую приготовить для разнообразия, вкус немного другой, попробуйте.
Итак,
Рецепт салата Винегрет с квашеной капустой
Ингредиенты:
- 500 г вареный картофель
- 500 г вареная свекла
- 300 г вареная морковь
- 300 г квашеная капуста
- 300 г репчатый лук
- половина стандартной баночки зеленый горошек
- 3-4 ст.л. растительное масло
- соль, перец по вкусу
- лимонный сок или уксус по желанию
На канале и сайте уже есть рецепт винегрета с двумя разными и очень интересными соусами. Так что, рекомендую посмотреть рецепты в этой статье.
Как подготовить овощи для винегрета
Это можно сделать разными способами:
- отварить в мундире и потом очистить,
- запечь в духовке в фольге, так будет вкуснее,
- приготовить в микроволновке, так будет быстрее.
Каким бы способом вы ни приготовили овощи, их нужно нарезать:
- свеклу и картофель — средним кубиком,
- морковь и лук — мелким,
- капусту порубить ножом.
С зеленого горошка слейте жидкость.
Добавьте к свекле немного растительного масла, чтобы она была блестящей и не сильно окрасила остальные овощи.
Разогрейте на сковороде оставшееся растительное масло, обжарьте лук на сильном огне пару минут. Уменьшите нагрев и доведите до готовности. Дайте луку остыть.
Сложите в миску все продукты, посолите, поперчите, если хотите добавьте лимонный сок или уксус и все перемешайте.
Вот и вся премудрость.
Видео — Как приготовить вкусный винегрет
Приятного аппетита!