Очень сытный салат с куриной печенью, солеными грибами, морковью и луком имеет необычный и интересный вкус. Рецепт мне прислала одна из подписчиц нашего канала на YouTube и я сразу приготовила его и дала на пробу своим главным дегустаторам.
Салат понравился всем, несмотря на то что некоторые члены нашей небольшой семьи не любят печень в принципе, а едят только салаты с курицей.
Итак,
Рецепт салата из куриной печени
Ингредиенты:
- 300 г свежей куриной печени
- 1 крупная морковь
- 1 крупная луковица
- 200 г соленых грибов (если таких нет, замените жареным свежими или замороженными)
- 150 г твердого сыра
- 150 г майонеза (можно готовить со сметаной + 0.5 ч.л. горчицы)
Собирать салат можно слоями, а можно банально все перемешать, все зависит от вашего вкуса и желания.
Как отварить куриную печень
Печень вымойте и срежьте лишние пленки. Внимательно осмотрите печень, чтобы не было желтых пятен от желчи, если увидите такие — срежьте, иначе печень будет горчить.
- Доведите воду до кипения, положите 3-4 горошины душистого перца и лавровый лист.
- Опустите печень и опять доведите до кипения.
- Снимите пену, уменьшите нагрев и при небольшом бурлении варите 10 минут.
Вытащите печень и дайте ей остыть.
Нарежьте мелким кубиком.
Как подготовить остальные продукты
- Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его на разогретом растительном масле до легкой золотинки.
- Морковь натрите на крупной терке. Снимите лук со сковороды и на ней же 3-4 минуты обжарьте морковь.
- Соленые грибы измельчите (если слишком соленые, предварительно промойте). Добавьте немного масла после моркови, разогрейте и выложите грибы. Слегка обжарьте их, чтобы выпарилась влага.
- Сыр натрите на мелкой терке.
Если будете собирать салат слоями, делайте так:
- печень — майонез,
- лук,
- морковь,
- грибы — майонез,
- сыр.
Я делаю немного по-другому, смешиваю все продукты и две трети сыра, заправляю майонезом. Выкладываю кольцом и сверху посыпаю сыром.
Видео — Как приготовить теплый салат с куриной печенью и морковью
Приятного аппетита!