Острый корейский салат с фунчозой и курицей — очень простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Пусть вас не пугает, что это блюдо острое. Моя младшая дочь есть его с удовольствием.
Итак,
Рецепт приготовления острого корейскго салата с фунчозой
Ингредиенты:
- 100 г фунчозы (стеклянной лапши),
- 300 г куриного филе,
- 130 г моркови,
- 13о г сладкого перца,
- 130 г пекинской (китайской) капусты,
- 130 г огурца,
- острый перец,
- зубчик чеснока,
- 3-4 ст.л. соевого соуса,
- 1 ч.л. меда или сахара,
- 1 ч.л. сладкой паприки,
- 1/4 ч.л. острого красного перца,
- 1 ч.л. кунжутного масла ( по желанию и наличию)
Хорошо отбейте куриное филе и нарежьте его тонкой соломкой. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса, перемешайте и оставьте мариноваться.
Вымойте, очистите и нарежьте овощи тонкой соломкой, в том числе и острый перец (можете взять половину, если боитесь, что будет слишком остро).
Как приготовить соус для салата
- Выдавите через чеснокодавилку зубчик чеснока.
- Ддобавьте кунжутное масло, сладкую паприку, острый молотый перец, мед и все разотрите.
- Влейте оставшийся соевый соус и перемешайте.
Раскалите на сковороде (идеально в Воке) растительное масло и быстро в течение 3-4 минут обжарьте куриное филе.
Добавьте морковь и, не уменьшая нагрев и помешивая, жарьте 1 минуту.
Затем сладкий и острый перец, им достаточно полминуты.
Следом китайскую капусту (также полминуты) и огурец. Его нужно просто перемешать с остальными продуктами и выключить нагрев.
Как варить стеклянную лапшу
Перед жаркой поставьте воду для фунчозы (из расчета на 100 г фунчозы — 1 литр кипятка).
Когда вода закипит, положите лапшу в кипяток, закройте крышку, выключите нагрев и оставьте на 3 минуты (время приготовления, в зависимости от производителя, может отличаться).
Готовую фунчозу промойте холодной водой, нарежьте кулинарными ножницами и положите в салатницу.
Туда же добавьте жареные овощи и соус. Все перемешайте. Салат готов!
Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Видео — Как приготовить салат из фунчозы
Приятного аппетита!