Салат с фунчозой и курицей

Острый корейский салат с фунчозой и курицей — очень простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Пусть вас не пугает, что это блюдо острое. Моя младшая дочь есть его с удовольствием.

Итак,

Рецепт приготовления острого корейскго салата с фунчозой

Ингредиенты:

100 г фунчозы (стеклянной лапши),
300 г куриного филе,
130 г моркови,
13о г сладкого перца,
130 г пекинской (китайской) капусты,
130 г огурца,
острый перец,
зубчик чеснока,
3-4 ст.л. соевого соуса,
1 ч.л. меда или сахара,
1 ч.л. сладкой паприки,
1/4 ч.л. острого красного перца,
1 ч.л. кунжутного масла ( по желанию и наличию)

Хорошо отбейте куриное филе и нарежьте его тонкой соломкой. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса, перемешайте и оставьте мариноваться.

Вымойте, очистите и нарежьте овощи тонкой соломкой, в том числе и острый перец (можете взять половину, если боитесь, что будет слишком остро).

Как приготовить соус для салата

Выдавите через чеснокодавилку зубчик чеснока.
Ддобавьте кунжутное масло, сладкую паприку, острый молотый перец, мед и все разотрите.
Влейте оставшийся соевый соус и перемешайте.

Раскалите на сковороде (идеально в Воке) растительное масло и быстро в течение 3-4 минут обжарьте куриное филе.

Добавьте морковь и, не уменьшая нагрев и помешивая, жарьте 1 минуту.

Затем сладкий и острый перец, им достаточно полминуты.

Следом китайскую капусту (также полминуты) и огурец. Его нужно просто перемешать с остальными продуктами и выключить нагрев.

Как варить стеклянную лапшу

Перед жаркой поставьте воду для фунчозы (из расчета на 100 г фунчозы — 1 литр кипятка).

Когда вода закипит, положите лапшу в кипяток, закройте крышку, выключите нагрев и оставьте на 3 минуты (время приготовления, в зависимости от производителя, может отличаться).

Готовую фунчозу промойте холодной водой, нарежьте кулинарными ножницами и положите в салатницу.

Туда же добавьте жареные овощи и соус. Все перемешайте. Салат готов!

Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.