Блюда из овощей Салаты

Салат из сырой свеклы с овощами

Сырая свекла с баклажаномСалат из сырой свеклы с баклажаном настолько прост и оригинален, что даже удивительно, как сочетание двух продуктов может давать такой необычный вкус. А много ли где вы употребляете сырую свеклу? Вот вам рецепт

Рецепт салата из сырой свеклы

Ингредиенты:

  • 300 гр свеклы
  • 300 гр баклажана
  • 100 гр лука
  • половинка лимона
  • растительное масло, соль и зелень

Как подготовить овощи для салата

  • Все овощи нужно очистите.
  • Баклажан и лук нарежьте мелкими кубиками.
  • На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его и обжарьте баклажан в течение 3 минут.
  • Добавьте к нему лук, жарьте еще 5 минут.
  • Затем уменьшите нагрев до минимума, посолите, закройте крышку и тушите минут 5-7 до готовности.
  • Сырую свеклу натрите на самой мелкой терке (как на драники).

Смешайте свеклу и жаренный баклажан.

Добавьте сок лимона и перемешайте. Масло и соль, скорее всего, добавлять больше не нужно.

Посыпьте сверху петрушкой.

Салат готов!

Видео — Как приготовить свекольный салат с баклажаном


Приятного аппетита!