Летний салат из редиски и шпината

salat_rediska_shpinatВкусный нарядный салат из редиски, шпината и молодого картофеля хорошо готовить в начале лета, когда только появляются свежие овощи, и утомленный организм просто требует витаминов.

Тем более, что и готовить его очень просто.

Итак,

Рецепт летнего салата с редисом и свежим шпинатом

Ингредиенты:

  • 8-9 маленьких клубней молодого картофеля,
  • 70-80 г свежего шпината,
  • 100-15- г свежего редиса,
  • 1 небольшая луковица,
  • 6-7 отварных перепелиных яиц,
  • свежая зелень (у меня петрушка)

Заправка для салата:

  • 2-4 ст.л. растительного масла (можно брать не рафинированное подсолнечное),
  •  1 ч.л. горчицы,
  • 1 ч.л. яблочного уксуса,
  • соль, перец по вкусу.

Все овощи и зелень нужно тщательно вымойте, особенно молодой картофель, а вот чистить его не обязательно.

В кипящей подсоленной воде отварите картофель до готовности. А пока он варится нарежьте все остальные продукты.

Шпинат оставьте целыми листьями. Редис нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук — тонкими полукольцами.

Зелень порубите, мелко или крупно, как хотите.

Готовый еще теплый картофель разрежьте вдоль на 4 -8 частей, в зависимости от его размера.

Как сделать соус для салата

Смешайте в пиале растительное масло, горчицу, уксус. Посолите и поперчите.

Перемешайте все венчиком до однородности.

Собирайте салат следующим образом:

  • сначала подушка из шпината,
  • затем отварной картофель (можете чуть подсолить его),
  • сверху лук,
  • дальше слой редиса,
  • полейте все соусом,
  • украсьте зеленью,
  • выложите сверху половинки перепелиных яиц.

Блюдо готово!

Если хотите подайте к этому салату пряную кильку или малосольную селедку.

Видео — Как приготовить салат из редиса, шпината и картофеля


Приятного аппетита!

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: