Рыбный торт — праздничное блюдо

Рыбный торт с овощами очень красивое и вкусное блюдо, которое можно готовить и как праздничное блюдо из рыбы, так и повседневное. Процесс приготовления этого блюда довольно прост, несмотря на количество ингредиентов.

Итак,

Рецепт слоеного рыбного торта

Необходимые продукты:

• 500 г рыбное филе без кожи и костей (лосось, треска, судак или что вам больше нравится)
• 250 г сладкий перец
• 150 г морковь
• 120-150 г зеленый горошек
• 50 г укроп
• 50 г клюква
• 70 г курага
• 25 г желатин
• 450 г вода
• соль и перец по вкусу

Я использовала форму для кекса длиной 26 см, вы можете использовать другую посуду. Главное, чтобы ее можно было ставить в духовку и вы смогли достать оттуда приготовленный торт.

Как подготовить продукты

• Замочите желатин 450 г воды.
• Половину моркови нужно нарежьте тонкими пластинами, а оставшуюся натрите на крупной терке.
• Сладкий перец и курагу нарежьтеь тонкой соломкой, укроп мелко нарубите.
• Рыбное филе нарежьте на кусочки 2-3 см шириной и 10 см длиной.
• После того, как продукты подготовлены, нагрейте желатин на небольшом огне до полного растворения и добавьте половину чайной ложки соли. Снимите с огня, как только желатин растворился.

Форму смажьте сливочным маслом и выстелите бумагой для выпечки.

Как собирать торт

• На дно уложите тонкие пластины моркови.
• Потом — половина зеленого горошка. дальше — половина рыбного филе.
• Рыбу посолите и поперчите.
• На рыбу положите половину укропа, затем половину сладкого перца.
• Затем третью часть заливки с желатином. Слои уплотните.
• На перец положите всю курагу с клюквой.
• Дальше — оставшиеся перец, укроп, рыба. Посолите, поперчите.
• Затем зеленый горошек и натертая морковь.
• Вылейте оставшийся раствор желатина и опять уплотните слои.

Поставьте торт в духовку при 200 градусах на 40 минут.

По истечении этого времени вытащите торт, оставьте его остывать и поставьте в холод на ночь.

На следующий день аккуратно переверните форму и вытащите торт. Снимите бумагу и можете нарезать на порционные куски толщиной 1.5-2 см. Резать лучше ножом — пилкой.

Видео — Как приготовить праздничный торта из рыбы

Приятного аппетита!