Рыбный торт с овощами очень красивое и вкусное блюдо, которое можно готовить и как праздничное блюдо из рыбы, так и повседневное. Процесс приготовления этого блюда довольно прост, несмотря на количество ингредиентов.
Итак,
Рецепт слоеного рыбного торта
Необходимые продукты:
- 500 г рыбное филе без кожи и костей (лосось, треска, судак или что вам больше нравится)
- 250 г сладкий перец
- 150 г морковь
- 120-150 г зеленый горошек
- 50 г укроп
- 50 г клюква
- 70 г курага
- 25 г желатин
- 450 г вода
- соль и перец по вкусу
Я использовала форму для кекса длиной 26 см, вы можете использовать другую посуду. Главное, чтобы ее можно было ставить в духовку и вы смогли достать оттуда приготовленный торт.
Как подготовить продукты
- Замочите желатин 450 г воды.
- Половину моркови нужно нарежьте тонкими пластинами, а оставшуюся натрите на крупной терке.
- Сладкий перец и курагу нарежьтеь тонкой соломкой, укроп мелко нарубите.
- Рыбное филе нарежьте на кусочки 2-3 см шириной и 10 см длиной.
- После того, как продукты подготовлены, нагрейте желатин на небольшом огне до полного растворения и добавьте половину чайной ложки соли. Снимите с огня, как только желатин растворился.
Форму смажьте сливочным маслом и выстелите бумагой для выпечки.
Как собирать торт
- На дно уложите тонкие пластины моркови.
- Потом — половина зеленого горошка. дальше — половина рыбного филе.
- Рыбу посолите и поперчите.
- На рыбу положите половину укропа, затем половину сладкого перца.
- Затем третью часть заливки с желатином. Слои уплотните.
- На перец положите всю курагу с клюквой.
- Дальше — оставшиеся перец, укроп, рыба. Посолите, поперчите.
- Затем зеленый горошек и натертая морковь.
- Вылейте оставшийся раствор желатина и опять уплотните слои.
Поставьте торт в духовку при 200 градусах на 40 минут.
По истечении этого времени вытащите торт, оставьте его остывать и поставьте в холод на ночь.
На следующий день аккуратно переверните форму и вытащите торт. Снимите бумагу и можете нарезать на порционные куски толщиной 1.5-2 см. Резать лучше ножом — пилкой.
Видео — Как приготовить праздничный торта из рыбы
Приятного аппетита!