Рецепт сладких маринованных огурцов

Рецепт маринованных огурцов с фото

Этот рецепт маринованных огурцов уже давно прижился в нашей семье. Можно сказать, это — классика жанра. Если есть желание, можно внести в него небольшие изменения в виде добавок, например, моркови, лука или острого перца.

Итак,

Рецепт маринованных огурцов на зиму

Ингредиенты:

  • количество продуктов на 2 литровые банки
  • ~ 1 кг огурцы
  • 1 литр маринад
  • 1.5 ст.л. соль (крупная, не йодированная!)
  • 2.5 ст.л. сахар
  • 2 ч.л. уксусная эссенция или 16 ч.л. уксуса (чайная ложка объемом 5 мл)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • листья смородины, вишни, зонтики укропа
  • 2 простерилизованные литровые банки и крышки

Как стерилизовать банки я рассказывала в этой статье.

Для литровых банок подбирайте небольшие огурцы.

Важно: не все сорта подлежат консервированию.

Как подготовить огурцы

  • Свежие огурцы вымойте и замочите в холодной воде на 6-7 часов, крупные на 10-12.

В каждую банку положите по паре листьев смородины, вишни, зонтик укропа и пару зубчиков чеснока.

polozhite_ogurci_v_banki

  • Сложите огурцы.
  • Залейте их крутым кипятком.
  • Оставьте на 10-15 минут.

В это время сделайте маринад.

Маринад для огурцов

  • Налейте в кастрюлю литр воды.
  • Добавьте соль, сахар, перец, гвоздику.
  • Доведите воду до кипения и прокипятите пару минут.
  • Слейте из банок с огурцами воду и сразу залейте их маринадом.
  • В каждую банку добавьте по 1 чайной ложке уксусной эссенции.

Банки плотно закройте крышками и переверните.

perevernite_banki

Укутайте во что-либо теплое.

Оставьте на 1-2 суток.

Есть огурцы желательно не ранее, чем через месяц.

Видео — Как мариновать огурцы на зиму


Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: