Домашние продукты

Домашний разрыхлитель для теста (пекарский порошок)

Многие жалуются, что магазинный разрыхлимтель для теста (пекарский порошок) не работает при выпечке. Нет повода расстраиваться, потому что домашний разрыхлитель можно приготовить очень легко. К тому же это получается дешевле, что в настоящее время немаловажно.

Не обязательно готовить все продукты дома, но знать как это делается очень полезно. Например, когда одному из членов моей семьи запретили все покупные соусы, мы стали сами делать домашний майонез и так уже привыкли, что не помним, когда покупали.

Итак,

Рецепт разрыхлителя для теста

Я даю пропорции, исходя из которых вы можете приготовить любое нужно количество.

Ингредиенты:

  • Сода пищевая 5 частей
  • Кислота лимонная 3 части
  • Крахмал кукурузный 2 части
  • Мука пшеничная 10 частей

Крахмал и муку можно брать в других соотношениях или взять только муку, или только крахмал. Тонкости такие, с мукой дешевле, но с крахмалом не слеживается.

Картофельный крахмал использовать нежелательно, так как он имеет привкус ( в крайнем случае, конечно, можно).

Если лимонная кислота кристаллами, измельчите ее в кофемолке.

  • После этого смешайте все продукты, отмеряя их мерной ложкой или стаканчиком.
  • Перемешайте и просейте все вместе.
  • Насыпьте разрыхлитель в банку или другую посуду с герметично закрывающейся крышкой.

Используйте по мере надобности.

Видео — Как сделать разрыхлитель для теста в домашних условиях


Вкусной выпечки!