Простой пирог с мясом или курицей — отличное решение для тех, кто не умеет или только начинает учиться печь. И хотя рецепт элементарный, в результате получается очень даже вкусный пирожок.
Я люблю делать его с курицей, но можно брать любое мясо или мясной фарш и добавлять все, на что способна ваша фантазия.
Итак,
Рецепт заливного пирога с курицей
Ингредиенты:
Тесто:
- 2 стакана (стакан 250 мл) муки,
- 2 стакана кефира,
- 2 яйца,
- 2 ст.л. растительного масла,
- 0.5 ч.л. соды,
- 0.5 ч.л. соли,
- 1 ч.л. сахара.
Начинка:
- 0.8-1 кг курицы или любого другого мяса,
- 1 луковица,
- зеленый лук,
- петрушка или другая зелень,
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить тесто для наливного пирога
Готовится оно не просто, а очень просто.
- Смешайте просеянную муку, соль, соду и сахар.
- Разболтайте яйца и добавьте кефир.
- Постепенно добавляя муку, замесите однородное тесто без комков, для этого можно воспользоваться миксером.
Готовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте пока. Пред использованием нужно будет добавить растительное масло.
Как сделать мясную начинку
- Курицу или мясо пропустите через мясорубку или мелко нарежьте (я предпочитаю второй вариант).
- Лук порежьте кубиком, зелень порубите.
- На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
- Не убавляя нагрев положите на сковороду мясо или фарш и быстро обжарьте до изменения цвета. Если выделился сок, подождите, пока влага выпарится.
- Начинку посолите, поперчите, перемешайте и выключите нагрев.
- Добавьте зеленый лук и петрушку и опять перемешайте.
Разогрейте духовку до 180°.
Подготовьте форму, смазав ее маслом или застелив пекарской бумагой.
В тесто добавьте растительное масло, перемешайте и вылейте 2/3 на дно.
Разровняйте и аккуратно выложите сверху начинку. Старайтесь сразу равномерно ее распределять, отступая от края примерно 1 сантиметр.
Оставшимся тестом накройте начинку сверху, сначала наливая по краям.
Осторожно выровняйте поверхность и отправьте пирог в духовку пока он не зарумянится, это примерно полчаса. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Поверхность готового пирога смажьте сливочным маслом и подождите 10-15 минут перед тем, как его разрезать. На этом все.
Наслаждайтесь, тесто получается может и не таким пышным, как дрожжевое, но некоторым нравится даже больше.
Видео — Как приготовить заливной пирог с мясом
Приятного аппетита!