Простое слоеное тесто универсальное

Слоеное тесто рецепт с фото

Я уверена, что все любят простое слоеное тесто и изделия из него. Даже просто разрезанное на квадраты и выпеченное без всякой начинки слоеное тесто вкуснее многих белочек и печений. Существует масса способов приготовления слоеного теста: с дрожжами и без дрожжей, классическая раскатка и быстрый способ.

Также изобретают разные методики слоения и я тоже показывала многие из них. Например, здесь Это еще один способ.

Итак,

Рецепт простого слоеного теста

Ингредиенты:

  • 360 г сливочное масло
  • 360 г пшеничная мука в/с Это
  • 8 г соль
  • 180 г вода

Если хотите получить более необычный вариант, то можно помудрить с мукой: возьмите 240 пшеничной, 60 г цельнозерновой и 60 г манитобы. Вкус получается интересным

Видео рецепт — Как приготовить простое слоеное тесто

Как замесить тесто

  • Смешайте муку с солью.

Слоеное тесто рецепт с фото

  • В дежу налейте воду и всыпьте муку. Замесите тесто до объединения ингредиентов.

Простое слоеное тесто фото

  • Выложите к нему нарезанное кубиками сливочное масло (оно не должно продавливаться пальцем, но не быть теплым).

Добавьте нарезанное масло

  • Смешайте тесто с маслом буквально 3 минуты.

Соберите полученную массу в ком на пленке, заверните и уберите в холодильник на 2 часа или на ночь.

Тесто перед слоением

Слоение теста

Когда тесто достаточно охладилось, достаньте и раскатайте в полосу толщиной не менее 1 см.

Сложите в три раза. Таких сложений нужно сделать 6.

Простая складка

Разверните тесто на 90 и опять раскатайте полосу толщиной не менее 1 см. Сложите также. Щедро подсыпайте муку, чтобы тесто не прилипало.

Раскатывайте и складывайте, пока масло не начнет подтаивать. Если делаете все быстро, можно успеть 4 складки.

: раскаток

Потом уберите слоеное тесто на полчаса в холодильник или на 15 минут в морозильник. И сделайте недостающие складки.

После этого уберите тесто в холодильник на 2 часа.

Готовое слоеное тесто рецепт с фото

Можете его использовать или раскатайте и заморозьте.

Заморозьте тесто

Такое тесто подойдет для простых слоек или любых пирогов.

Выпекайте при 210-220° и наслаждайтесь!

Ингредиенты
0

Автор публикации

не в сети 14 часов

IrinaCooking

0
Комментарии: 284Публикации: 900Регистрация: 18-05-2020
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусная Еда от Ирины Кукинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

девятнадцать + 9 =

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*

19 − восемнадцать =

Генерация пароля