Пирожки с яблоками. Творожное тесто для пирожков

Эти пирожки с яблоками я готовлю очень часто и использую именно творожное тесто. С ним выпечка получается нежной и удивительно вкусной, правда довольно хрупкой.

Но это как раз и не проблема, потому что они настолько быстро съедаются, что тут же хочется приготовить вторую порцию.

Итак,

Рецепт пирожков с яблоками

Ингредиенты:

Тесто:

  • 200 г мука
  • 140 г творог
  • 120 г сливочное масло
  • 2 г (половина ч.л.) разрыхлитель
  • 1 г (треть ч.л.) соль

Начинка:

  • ~ 600 г яблоки
  • 2 ч.л. лимонный или лаймовый сок
  • 50 г (2 ст.л.) сахар
  • 30 г сливочное масло

Кстати, с подобным тестом я готовлю слоеные творожные рогалики и много еще всяких вкусных штучек.

Как приготовить творожное тесто для яблочных пирожков

  • Сливочное масло поставьте на полчаса в морозильник.
  • Муку просейте и смешайте с солью и разрыхлителем.
  • Натрите в нее на крупной терке холодное масло и перемешайте все в крошку.
  • Добавьте творог и быстро замесите тесто.

Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на полтора-два часа (можно более долгий срок).

Как приготовить начинку из яблок

  • Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте мелким кубиком.
  • Сбрызните лимонным или лаймовым соком.
  • На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и перемешайте.
  • Выложите яблоки и, помешивая тушите до готовности и выпаривания жидкости.

Достаньте тесто, разделите на 15 частей.

Каждую подкатайте, выложите начинку и сформируйте пирожки.

Выпекайте при 200° примерно 20-25 минут, они должны немного подрумянится.

Готовые пирожки остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Видео — Как приготовить пирожки с яблоками из творожного теста


Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: