Салаты

Пикантный картофельный салат со сладким перцем

kartofelnyj_salatПикантный картофельный салат с фасолью и сладким перцем понравится любителям ярких вкусов.  Его можно подавать не только в качестве закуски, но и как холодный гарнир.

Итак,

Рецепт картофельного салата с пикантным вкусом

Ингредиенты:

  • 500 г отварной картофель
  • 400 г фасоль отварная или консервированная
  • 1 сладкий перец
  • 2 яблока (желательно, антоновка)
  • 1 репчатый лук

Соус:

  • 80 мл растительное масло
  • 2-3 ст.л. уксус бальзамический, винный или яблочный
  • 1 ч.л. горчица
  • 1/2 ч.л. тимьян
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец
  • 1/2 ч.л. сахар (по желанию)

Как приготовить соус

  • Смешайте все ингредиенты.
  • Выдавите чеснок через пресс.
  • Добавьте соль, перец и сахар (по желанию).
  • Все перемешайте венчиком до однородности и оставьте, пока занимаетесь нарезкой.

Как подготовить продукты

  • Нарежьте картофель тонкими пластинками.
  • Сладкий перец и лук кубиками (лук помельче).
  • Яблоки очистите и тоже нарежьте тонкими пластинками.

Уложите все продукты в салатницу, добавьте фасоль, готовый соус и все перемешайте.

Перед подачей салату желательно дать полчаса-час настояться.

При подаче украсьте свежей зеленью.

Видео — Как приготовить картофельный салат с фасолью и сладким перцем


Приятного аппетита!