Пикантный картофельный салат со сладким перцем

Пикантный картофельный салат с фасолью и сладким перцем понравится любителям ярких вкусов.  Его можно подавать не только в качестве закуски, но и как холодный гарнир.

Итак,

Рецепт картофельного салата с пикантным вкусом

Ингредиенты:

• 500 г отварной картофель
• 400 г фасоль отварная или консервированная
• 1 сладкий перец
• 2 яблока (желательно, антоновка)
• 1 репчатый лук

Соус:

• 80 мл растительное масло
• 2-3 ст.л. уксус бальзамический, винный или яблочный
• 1 ч.л. горчица
• 1/2 ч.л. тимьян
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец
• 1/2 ч.л. сахар (по желанию)

Как приготовить соус

• Смешайте все ингредиенты.
• Выдавите чеснок через пресс.
• Добавьте соль, перец и сахар (по желанию).
• Все перемешайте венчиком до однородности и оставьте, пока занимаетесь нарезкой.

Как подготовить продукты

• Нарежьте картофель тонкими пластинками.
• Сладкий перец и лук кубиками (лук помельче).
• Яблоки очистите и тоже нарежьте тонкими пластинками.

Уложите все продукты в салатницу, добавьте фасоль, готовый соус и все перемешайте.

Перед подачей салату желательно дать полчаса-час настояться.

При подаче украсьте свежей зеленью.

Видео — Как приготовить картофельный салат с фасолью и сладким перцем

Приятного аппетита!