Печеночный торт из куриной печени со сливочным кремом

Моя старшая дочь не признает субпродукты, но этот печеночный торт из куриной печени с нежным кремом ест даже она. И действительно, такой торт получается очень приятным на вкус, благодаря сочетанию тонких печеночных блинчиков и крема на основе овощей и сливочного сыра.

Даже дети (а они, как правило, не любят печень) с удовольствием едят такой торт.

Итак,

Рецепт торта из печеночных блинов

Ингредиенты:

Тесто:

  • 450 куриная печень
  • 120 г мука
  • 250 г молоко
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соль без верха
  • 30 г сливочное масло (можно растительное)

Крем:

  • 200 г морковь
  • 200 г лук
  • 200 г сливочный сыр
  • 30 г сливочное масло (можно растительное)
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)

Из этого количества продуктов получается примерно 17 блинчиков диаметром 18 см. Из 15 я готовлю торт, а три штуки оставляю для украшения.

Как приготовить тесто для печеночных блинов

Печень вымойте и удалите пленки.

  • Измельчите ее блендером или пропустите через мясорубку.
  • Добавьте яйца, соль, треть молока, муку и размешайте до однородности.
  • Добавьте оставшееся молоко, накройте тесто пленкой и оставьте на полчаса.
  • Растопите сливочное масло и добавьте в тесто
  • Жарьте блинчики на умеренном нагреве с двух сторон. Сковороду смажьте один раз перед первым блином, если сковорода с антипригарным покрытием.

Как приготовить крем для печеночного торта

  • Обжарьте на сливочном масле нарезанный лук и морковь.
  • На небольшом нагреве доведите их до готовности и дайте остыть.
  • Смешайте овощи со сливочным сыром и измельчите все блендером до однородности.

Как собрать торт из печеночных блинов

Промажьте каждый блин кремом, две-три штуки оставьте для украшения.

Дайте торту несколько часов пропитаться.

Намажьте оставшиеся блины кремом и сверните рулетом. Подморозьте его и тонко нарежьте. Этими маленькими рулетиками украсьте торт.

Видео — Как приготовить печеночный торт из куриной печени


Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: