Блюда из мяса

Паста с курицей, сладким перцем и томатом

pasta_kuricej_percemПаста с курицей и сладким перцем — одно из простейших и вкуснейших блюд. Причем, меняя в нем ингредиенты, каждый раз можно получать новый рецепт и, соответственно новый вкус блюда.

В нашей семье это блюдо — безусловный фаворит, благодаря простоте и вкусовым качествам.

Итак,

Рецепт пасты с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • 250 г любой пасты (спагетти, макароны, лапша, ракушки)
  • 250-300 г куриного филе,
  • половинка сладкого перца среднего размера,
  • 2 ст.л. томатов в собственном соку или один свежий помидор,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • соль, перец, приправы по вашему вкусу (я использую душицу)

А дальше все очень просто.

Как подготовить мясо и овощи

Поставьте на плиту воду для приготовления пасты из расчета 1 литр воды на 100 г пасты. Если вы готовите спагетти, то их лучше отваривать после обжаривания курицы, чтобы не переварить. Я в данном рецепте использую классические макароны и поэтому ставлю воду сразу.

Вымойте, обсушите и отбейте тупой стороной молотка куриное филе. Нарежьте его тонкой соломкой.

Такой же соломкой нарежьте сладкий перец и измельчите чеснок.

Если помидоры в собственном соку у вас целыми плодами, измельчите тоже.

В закипевшую воду положите половину столовой ложки соли и опустите пасту. Когда вода закипит, перемешайте, уменьшите нагрев (так, чтобы небольшое бурление сохранялось) и варите макароны до состояния аль денте.

Что такое al dente

Буквально это выражение переводится, как — на зубок.

То есть имеется в виду такое состояние, когда паста практически готова, но еще остается упругой при раскусывании.

Как приготовить куриную подливу

  • На сковороду с разогретым растительным маслом выложите куриную соломку и обжарьте на сильном огне в течение 2 минут.
  • Добавьте сладкий перец и обжарьте еще 1-2 минуты.
  • Положите измельченный чеснок, томаты в собственном соку, посолите, поперчите, добавьте приправу и перемешайте.

Если макароны еще не готовы, выключите курицу и подождите.

Когда макароны дошли до нужного состояния, выключите нагрев и не сливайте воду.

С помощью шумовки перенесите пасту на сковороду с курицей. Если воды на сковороде мало, добавьте 1-2 столовые ложки отвара от макарон.

Все перемешайте и прогрейте 3-4 минуты, если готовите спагетти, хватит и 1-2 минут.

Блюдо готово, наслаждайтесь.

Видео — Как приготовить макароны с курицей


Приятного аппетита!