Паста с курицей и сладким перцем — одно из простейших и вкуснейших блюд. Причем, меняя в нем ингредиенты, каждый раз можно получать новый рецепт и, соответственно новый вкус блюда.
В нашей семье это блюдо — безусловный фаворит, благодаря простоте и вкусовым качествам.
Итак,
Рецепт пасты с курицей и овощами
Ингредиенты:
- 250 г любой пасты (спагетти, макароны, лапша, ракушки)
- 250-300 г куриного филе,
- половинка сладкого перца среднего размера,
- 2 ст.л. томатов в собственном соку или один свежий помидор,
- 1-2 зубчика чеснока,
- соль, перец, приправы по вашему вкусу (я использую душицу)
А дальше все очень просто.
Как подготовить мясо и овощи
Поставьте на плиту воду для приготовления пасты из расчета 1 литр воды на 100 г пасты. Если вы готовите спагетти, то их лучше отваривать после обжаривания курицы, чтобы не переварить. Я в данном рецепте использую классические макароны и поэтому ставлю воду сразу.
Вымойте, обсушите и отбейте тупой стороной молотка куриное филе. Нарежьте его тонкой соломкой.
Такой же соломкой нарежьте сладкий перец и измельчите чеснок.
Если помидоры в собственном соку у вас целыми плодами, измельчите тоже.
В закипевшую воду положите половину столовой ложки соли и опустите пасту. Когда вода закипит, перемешайте, уменьшите нагрев (так, чтобы небольшое бурление сохранялось) и варите макароны до состояния аль денте.
Что такое al dente
Буквально это выражение переводится, как — на зубок.
То есть имеется в виду такое состояние, когда паста практически готова, но еще остается упругой при раскусывании.
Как приготовить куриную подливу
- На сковороду с разогретым растительным маслом выложите куриную соломку и обжарьте на сильном огне в течение 2 минут.
- Добавьте сладкий перец и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Положите измельченный чеснок, томаты в собственном соку, посолите, поперчите, добавьте приправу и перемешайте.
Если макароны еще не готовы, выключите курицу и подождите.
Когда макароны дошли до нужного состояния, выключите нагрев и не сливайте воду.
С помощью шумовки перенесите пасту на сковороду с курицей. Если воды на сковороде мало, добавьте 1-2 столовые ложки отвара от макарон.
Все перемешайте и прогрейте 3-4 минуты, если готовите спагетти, хватит и 1-2 минут.
Блюдо готово, наслаждайтесь.
Видео — Как приготовить макароны с курицей
Приятного аппетита!