Паста из печеных баклажанов

Можно назвать это блюдо паста из баклажанов, можно икра, как вам больше нравится. Одно скажу, баклажаны приготовленные по такому методу получаются очень вкусными и с небольшим привкусом «костра».

Этот способ подсказала мне одна из подписчиц канала на YouTube, за что я ей очень благодарна и теперь вовсю использую этот способ приготовления баклажанов и перцев.

Итак,

Рецепт икры из печеных баклажанов

Ингредиенты:

• баклажаны
• соль
• перец
• зубчик чеснока
• свежая зелень
• 1 ст.л. майонеза
• хлеб

Как запечь баклажаны на плите

• Постелите на плиту вокруг конфорки фольги, чтобы потом не мучиться с отмыванием плиты (это, пожалуй, единственный минус в этом рецепте).
• Положите на плиту решетку из духовки и включите сильный газ.
• Положите баклажаны и обжигайте их со всех сторон.

Не бойтесь, если вся верхняя кожица сгорит, это нормально.

Готовность определяйте деревянной шпажкой. Она должна свободно входить в мякоть баклажана.

Положите плоды на тарелку и дайте немного остыть.

Как приготовить пасту из баклажанов

• Обрежьте плодоножки и разрежьте баклажаны вдоль на две половины.
• Выберите мякоть ложкой и измельчите ее ножом.
• Добавьте соль, перец, свежую зелень, майонез и все перемешайте.

На этом паста готова.

Видео — Как приготовить икру из печеных баклажанов

Приятного аппетита!