Нарезка продуктов
В отличие от нарезки капусты, нарезка лука дело не очень приятное из-за паров, вызывающих раздражение слизистой оболочки глаз. При нарезке лука в домашних
В продолжение темы, как резать морковь, поговорим о фигурной нарезке. Виды фигурной нарезки: звездочки, гребешки, шарики, орешки. Карбование на моркови
В какие только блюда не входит этот овощ и практически в каждое он нарезается по-разному. Формы нарезки картофеля Начнем с того, что нарезка картофеля
Капуста, наверное, один из самых популярных овощей на постсоветском пространстве. Ей посвящены даже поговорки, например: «Капуста на столе не пусто.
Морковь — один из наиболее часто встречающихся в нашем меню овощей. Она входит в состав первых, вторых блюд, а также в некоторые десерты и виды выпечки.
Первичная обработка продуктов
Обработка капусты, луковых, десертных и пряных овощей. Итак, Капустные Капуста
Первичная обработка продуктов
Первый этап в приготовлении пищи – обработка продукта. В данном случае, обработка овощей. Овощи подразделяются на несколько категорий: