028
С обработкой овощей мы познакомились в предыдущих статьях. Переходим к обработке рыбы. Первичная обработка рыбы состоит из нескольких этапов: подготовка
030
Первый этап обработки – чистка грибов. Есть мнение, что, если грибы мыть перед приготовлением, то это портит их вкус. Но, мое твердое убеждение, что
059
Обычно из овощей используют перец для фарширования, помидоры, кабачки , баклажаны. Перец стручковый сладкий У вымытого перца вырезают по кругу плодоножку
0178
Нарезка помидоров: дольки, кубики, кружочки. Помидоры, нарезанные кубиками, используют для приготовления супов. Нарезку помидор дольками используют для салатов.
0241
В отличие от нарезки капусты, нарезка лука дело не очень приятное из-за паров, вызывающих раздражение слизистой оболочки глаз. При нарезке лука в домашних
01.4к.
0601
Капуста, наверное, один из самых популярных овощей на постсоветском пространстве. Ей посвящены даже поговорки, например: «Капуста на столе не пусто.
01к.
082
Обработка капусты, луковых, десертных и пряных овощей. Итак, Капустные Капуста
070
Первый этап в приготовлении пищи – обработка продукта.  В данном случае, обработка овощей. Овощи подразделяются на несколько категорий: