блины со шпинатом
Выпечка

Тонкие блинчики со шпинатом и сырным соусом

Блины всегда актуальны, а тонкие блинчики со шпинатом и красной рыбой не просто вкусные, но и очень нарядные. Я не встречала людей, которым бы они не нравились. Сочетание шпинат — лосось — блины настолько органичное, что приходится по вкусу даже самым избалованным вкусовым рецепторам. Готовятся эти блины очень просто, легко снимаются со сковороды и не …

блины на дрожжах
Выпечка

Русские Дрожжевые блины

Настоящие русские дрожжевые блины, пожалуй, самые вкусные из всех. Мы сейчас стараемся все приготовить побыстрее и попроще, поэтому редко кто берется готовить такие блины, разве что на Масленицу. А зря! Мне кажется, что только такие дрожжевые блины, пышные, мягкие, «дырчатые», обильно сдобренные сливочным маслом дают почувствовать настоящий блинный вкус. Я и сама — большой любитель …

карамелизированный миндаль
Десерты Домашние продукты

Как правильно карамелизировать орехи

Хочу поговорить о том, как карамелизировать орехи, потому что многие любят это лакомство, но немногие знают, как его готовить. Видели в баночках в магазине орешки, покрытые карамелью? Стоят они очень прилично. Покупаешь такую баночку и как-то незаметно съедаешь. В домашних условиях тоже можно сделать такие орехи и это совсем несложно, просто нужно знать некоторые тонкости. …

Вторые блюда Тепловая обработка продуктов

Как вкусно сварить макароны в сковороде

Я понимаю, что многие опытные хозяйки знают, как быстро сварить макароны в сковороде. Но я также знаю, что не все являются опытными хозяйками. Я снимаю небольшие ролики, как кулинарную базу для своих дочерей и уверена, что многим начинающим кулинарам такие видео будут полезны. Этот способ еще называют холостяцким, хотя я бы назвала его экспресс-методом, настоящей …

Выпечка

Тонкие картофельные лепешки без дрожжей

Когда я увидела эти норвежские картофельные лепешки без дрожжей, то сразу решила — приготовлю обязательно, потому что такие рецепты на дороге не валяются. Эти тонкие лепешки просты в приготовлении, вкусны, интересны по составу и разнообразны в плане начинок. Что ни положи, все будет вкусно. К тому же в этих лепешках очень мало муки по сравнению …

Блюда из овощей

Салат с жареными баклажанами и помидорами

Этот салат с баклажанами и помидорами нравится абсолютно всем, а в моей семье его просто обожают.  А я люблю этот салат за то, что в нем всего два основных ингредиента и при этом гармоничный вкус достигается за счет приготовления и соуса. Я, в принципе, не люблю салаты, в которых много продуктов, потому что их трудно …

паштет в тесте
Блюда из мяса Выпечка

Мясной французский паштет в тесте

Есть рецепты, очень характерные для национальных кухонь. Паштет в тесте относится как раз к таким, традиционно французским блюдам. Можно сказать, что в одном этом рецепте отражается вся суть французской кухни: изысканность, игра ароматов, тщательность и, как итог, великолепный сбалансированный вкус. Такие паштеты готовят с начинкой и без нее, в зависимости от обстоятельств. Есть вариант французского …

Блюда из мяса

Котлета по-киевски в духовке

Любой выходец из Советского Союза знает, что такое котлета по-киевски. Данный деликатес подавали в ресторанах, столовые с этим рецептом не связывались — дорого, да и трудозатраты большие. И не было, наверное, человека ни разу не заказавшего котлету  по-киевски. Как это казалось вкусно, да оно и было так.  Но две претензии все же у меня были …

Еда-да-да

Десерт Чиа пуддинг на молоке

Один из самых модных в последнее время десертов — чиа пудинг на молоке с ягодами или фруктами. Рецептов масса, тем он и хорошо. Можно придумать огромное количество вариаций этого десерта, чисто вегетарианский на овсяном, миндальном или кокосовом молоке, или на коровьем с добавлением сливок. Добавляйте любые ягоды или фрукты и каждый раз у вас будет …

Выпечка Постные блюда

Постный торт Наполеон с рассыпчатыми коржами

Постный торт Наполеон с кокосовым кремом и рассыпчатыми коржами — просто находка для веганов, вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Меня часто просят приготовить постные блюда и я не могу оставить людей без внимания. К тому же я люблю экспериментировать и пробовать новые сочетания. Иногда получается удачно, иногда не особенно, но этот торт однозначно удался.