Сочные, вкусные отбивные из куриного филе на обед … Ну что может быть лучше?! Я уверена, ничего. Но преимущество этого блюда не только во вкусе, оно ещё и готовится просто! И поверьте, результат вам понравится!

Итак,

Рецепт куриных отбивных

Ингредиенты:

  • 700 г куриное филе
  • 2 ст. л. соевый соус (или worcester sauce)
  • 1 ст. л. оливковое масло (или растительное)
  • 1 ч. л. тмин
  • 2 ч. л. паприки
  • петрушка, чеснок, перец
  • сухари и яйцо для панировки

Как сделать маринад

  • Мелко нарубите петрушку, чеснок и переложите в ступку. Если у вас нет ступки, то нарежьте продукты так мелко, как сможете.
  • Добавьте к ним тмин и паприку.
  • Поперчите и тщательно разотрите.
  • Добавьте соевый соус и масло.
  • Ещё раз разотрите.

Кстати, маринад можно делать и по другому рецепту, например, по такому.

Разрежьте филе на кусочки желаемого размера.

Положите несколько на доску одним слоем и прикройте пищевой плёнкой.

Слегка отбейте мясо мелким молотком.

Как жарить отбивные

Отбитое мясо сложите в посуду и промажьте маринадом.

Маринад должен распределиться хорошо, поэтому лучше промешайте руками. Оставьте на полчаса.

Разбейте в посуду яйцо и смешайте с небольшим количеством холодной воды.

Добавьте яйцо к мясу и хорошо перемешайте.

  • На сковороде разогрейте растительное масло.
  • Обваливайте каждый кусочек в панировочных сухарях и обжаривайте на среднем огне с открытой крышкой до зарумянивания с одной стороны.
  • Далее переверните отбивные, уменьшите огонь, прикройте крышкой и оставьте минуты на 2-3.
  • А если хотите более сочные отбивные, то обжаривайте на сильном огне с обеих сторон, не прикрывая крышкой.
  • Снимите первую партию, уберите со сковороды пережаренные сухари и вытрите бумажным полотенцем.
  • Разогрейте новое масло и точно также обжарьте вторую партию.

Отбивные готовы!

Видео — Как приготовить куриные отбивные


Приятного аппетита!

Без комментариев

Вы можете оставить первый ответ на комментарий.

Оставить Комментарий

Пожалуйста, введите ваше имя. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты. Пожалуйста, введите сообщение.