Для меня оказалось совершенно неожиданным, что эти оладьи на кефире, да еще и без пшеничной муки, окажутся такими вкусными. Рецепт лежал давно, но как-то руки до него не доходили и вот свершилось!
И что вы думаете? Понравилсь всем, за неделю готовила три раза на «бис».
Итак,
Рецепт оладий на кефире с овсянкой и манкой
Ингредиенты:
- 500 мл кефир
- 1 стакан (250 мл) геркулес
- 1 стакан (250 мл) манная крупа
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сахар
- 0.5 ч.л. соль
- 1 ч.л. без верха сода
Геркулес на оладьи лучше использовать мелкого помола или самостоятельно перемолоть в кофемолке (как я и делаю).
Как приготовить тесто на оладьи
- Смешайте геркулес, манную крупу, сахар, соль и кефир.
- Замесите тесто и оставьте на 2 часа, если останутся комочки, не переживайте, за это время они разойдутся.
- Разболтайте яйца и добавьте в них соду.
- Смешайте с тестом до однородности.
Сразу выпекайте.
Как печь оладьи
Сильно разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом или другим жиром и уменьшите нагрев, оставив его между средним и минимальным.
Выложите глубокой ложкой оладьи.
Жарьте с одной стороны до румяной корочки, переверните и обжарьте также со второй.
Подавать такие оладьи можно со сметаной, вареньем, медом или другим соусом. Можно использовать для бутербродов вместо хлеба.
Видео — Как приготовить оладьи на кефире без муки
Приятного аппетита!