Оладьи на кефире без муки — простой рецепт

Для меня оказалось совершенно неожиданным, что эти оладьи на кефире, да еще и без пшеничной муки, окажутся такими вкусными. Рецепт лежал давно, но как-то руки до него не доходили и вот свершилось!

И что вы думаете? Понравилсь всем, за неделю готовила три раза на «бис».
Итак,

Рецепт оладий на кефире с овсянкой и манкой

Ингредиенты:

• 500 мл кефир
• 1 стакан (250 мл) геркулес
• 1 стакан (250 мл) манная крупа
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахар
• 0.5 ч.л. соль
• 1 ч.л. без верха сода

Геркулес на оладьи лучше использовать мелкого помола или самостоятельно перемолоть в кофемолке (как я и делаю).

Как приготовить тесто на оладьи

• Смешайте геркулес, манную крупу, сахар, соль и кефир.
• Замесите тесто и оставьте на 2 часа, если останутся комочки, не переживайте, за это время они разойдутся.
• Разболтайте яйца и добавьте в них соду.
• Смешайте с тестом до однородности.

Сразу выпекайте.

Как печь оладьи

Сильно разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом или другим жиром и уменьшите нагрев, оставив его между средним и минимальным.

Выложите глубокой ложкой оладьи.

Жарьте с одной стороны до румяной корочки, переверните и обжарьте также со второй.

Подавать такие оладьи можно со сметаной, вареньем, медом или другим соусом. Можно использовать для бутербродов вместо хлеба.

Видео — Как приготовить оладьи на кефире без муки

Приятного аппетита!