Найти нас в социальных сетях:
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Еда
    • Супы
    • Каши
    • Соусы
    • Напитки и коктейли
  • Горячее
    • Блюда из мяса
    • Блюда из рыбы
    • Блюда из грибов
  • Выпечка
    • Тесто
    • Блины, оладьи
    • Десерты
    • Декор
  • Овощи
    • Салаты
    • Заготовки на зиму
    • Постные блюда
  • Закуски
    • Mr.Бутер
    • Фаст фуд
    • Еда-да-да
  • Технология
    • Нарезка продуктов
    • Первичная обработка продуктов
    • Тепловая обработка продуктов
  • Книги
    • Пасхальные рецепты
    • Муссовые торты — 20 рецептов
    • Праздничные салаты и закуски — 50 рецептов
    • Поддержка канала IrinaCooking
  • 0,00₽
  • Еда
    • Супы
    • Каши
    • Соусы
    • Напитки и коктейли
  • Горячее
    • Блюда из мяса
    • Блюда из рыбы
    • Блюда из грибов
  • Выпечка
    • Тесто
    • Блины, оладьи
    • Десерты
    • Декор
  • Овощи
    • Салаты
    • Заготовки на зиму
    • Постные блюда
  • Закуски
    • Mr.Бутер
    • Фаст фуд
    • Еда-да-да
  • Технология
    • Нарезка продуктов
    • Первичная обработка продуктов
    • Тепловая обработка продуктов
  • Книги
    • Пасхальные рецепты
    • Муссовые торты — 20 рецептов
    • Праздничные салаты и закуски — 50 рецептов
    • Поддержка канала IrinaCooking
  • 0,00₽
  • Домой
  • Заготовки на зиму
  • Огурцы в томатном соке на зиму без уксуса

Огурцы в томатном соке на зиму без уксуса

Опубликовано Авг 3rd, 2019
по IrinaCooking
Категории:
  • Заготовки на зиму

В прошлом году меня просили показать рецепт огурцов в томатном соке без уксуса, руки дошли только сейчас.

Я вообще не делаю много заготовок, в основном, те что интересны по несколько банок для разнообразия меню или на случай, когда нет времени или желания готовить

Одно только исключение из данного правила — борщевка, ее я делаю каждый год, это моя палочка выручалочка.

Итак,

Рецепт огурцов с томатным соком без уксуса

3 банки 1 литр

Ингредиенты:

  • огурцы ~ 2 кг
  • помидоры ~ 1200 г
  • сладкий перец 400 г
  • соль 50 — 60 г на литр сока
  • лавровый лист 1 шт на банку
  • чеснок 2 зубчика на банку
  • душистый перец 5 горошин на банку
  • листья смородины 2 штуки на банку
  • листья вишни 1 штука на банку
  • острый перец (по желанию)
  • листья хрена 1 лист на 3-4 банки

Как подготовить продукты

Плоды хорошо вымойте и замочить в холодной воде на 3-6 часов. Обрезать или нет, решайте сами, я не обрезаю.

Помидоры и сладкий перец вымойте, удалите плодоножки, а в перце перегородки.

Все пряности хорошо вымойте и обдайте кипятком.

Как приготовить томатный сок

  • Перец и помидоры измельчите блендером до однородности и доведите до кипения.
  • Процедите через не очень частое сито.
  • Добавьте соль и кипятите 4-5 минут, пока не закончится пенообразование.

В это же время подготовьте банки с огурцами, положите на дно пряности, потом огурцы и в просветы нарежьте чеснок и острый перец.

Залейте банки с огурцами томатным соком, накройте крышками и поставьте в кастрюлю с водой для стерилизации, так чтобы вода доходила до «плечиков».

Стерилизуйте в слабо кипящей воде литровые банки 15 минут.

После этого крышки закройте, банки достаньте, заверните сильнее и переверните на крышки до остывания.

Не превышайте время стерилизации и не заворачивайте огурцы в теплое. Наоборот, поставьте их в прохладное место, чтобы они быстрее. Долгое время, проведенное в горячей воде, может сделать огурцы мягкими. После этого огурцы можно хранить при комнатной температуре.

Видео — Как сделать огурцы на зиму с томатным соком


Приятного аппетита!

  • заготовки на зиму
  • огурцы
  • огурцы на зиму
  • огурцы с томатом

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ

Забыл, что съел …

Подписка на «Еду»

Высылать на email вкусные штучки




«Вкусная Еда»

  • Блюда из овощей
  • Салаты
  • Без рубрики

Авторские права © 2015 - Все права принадлежат автору сайта. Полное или частичное копирование материалов запрещено.