Есть такие блюда, которые я называю «скорой помощью». Например, нагрянули гости и нужно что-то быстро сообразить. Насыпной яблочный пирог Три стакана как раз из числа таких блюд.
Готовить его очень просто и продукты самые обычные, которые всегда есть под рукой. Даже тесто не нужно делать, как в других рецептах пирогов.
Итак,
Рецепт быстрого пирога с яблоками
Ингредиенты:
- 1 стакан манная крупа
- 1 стакан пшеничная мука
- 0.5-2/3 стакана сахар (изначально по рецептуре был 1 стакан)
- 150 г холодное сливочное масло
- 1 ч.л. разрыхлитель
- 1/3 ч.л. соль
- 1 кг свежие яблоки
- 100-150 г клюквы или брусники по желанию
А дальше все очень просто и быстро.
Сливочное масло поставьте в морозильник.
Включите духовку и разогрейте ее до 180°.
В форму застелите дно пергаментом или смажьте дно и бортики маслом.
Смешайте все сухие продукты: манку, просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Столовую ложку сахара оставьте для поверхности.
Яблоки очистите, удалите сердцевину, натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком.
Если добавляете ягоду, смешайте ее с яблоками.
Как собрать пирог
- На дно формы насыпаете одну треть всей сухой смеси.
Нижний слой можно сделать чуть тоньше, но не толще, иначе он может не пропитаться и на дне останется сухая смесь.
- Наверх аккуратно, чтобы не сдвинуть сухой слой, выложите половину яблочной начинки.
- Натрите немного замороженного масла (примерно шестую часть).
- Дальше — вторая треть сухих ингредиентов и оставшаяся начинка.
- На нее также немного масла и оставшаяся сухая смесь.
- Сверху натрите все масло, стараясь равномерно его распределять и посыпьте отложенным сахаром.
Уберите в духовку на 40 минут.
Готовому пирогу дайте полностью остыть перед тем, как вынимать из формы, иначе он может развалиться.
На этом все.